Συνοδεύει ιδανικά κάθε τυλιχτό ή μερίδα δοκιμάσεις.
Για ένα μαγαζί όπως η Αγανάκτηση, το οποίο μένει ανοιχτό και γράφει τη δική του ιστορία στην εστίαση των περιοχών γύρω από τον Πειραιά, τα λόγια είναι φτωχά για να περιγράψουν το τι προσφέρει τόσες δεκαετίες.
Οι ουρές από τους μόνιμους θαμώνες αλλά και τους νέους πελάτες που μαθαίνουν γι’ αυτή τη γωνιά στον Κορυδαλλό με την νοστιμότερη σάλτσα που έχεις δοκιμάσει ποτέ, εξηγούν πολύ πιο εύκολα τον θησαυρό ο οποίος κρύβεται στα τυλιχτά του μαγαζιού.
Ναι είναι αυτή η περίφημη σάλτσα της Αγανάκτησης, η οποία έκανε διάσημο το μπιφτεκοπωλείο σε κάθε γειτονιά του Πειραιά, του Κορυδαλλού, της Νίκαιας, του Κερατσινίου. Η σπιτική σάλτσα που δεν έχεις δοκιμάσει πουθενά αλλού, η σάλτσα που θα σε γυρίσει πολλά χρόνια πίσω σε αναμνήσεις καθώς θα σου θυμίσει σπιτικές γιαγιαδίσιες σάλτσες του κυριακάτικου τραπεζιού, αυτή την φορά όμως περιχυμένη πάνω από τη μερίδα που παρήγγειλες ή μέσα στο τυλιχτό σου σουβλάκι, μπιφτέκι ή γύρο.
Μία σάλτσα που μεταμορφώνει το κρέας, που δένει αδιανόητα καλά με την πίτα, την ντομάτα και το κρεμμύδι ανεβάζοντας πολλά επίπεδα σε γεύση και ποιότητα το τυλιχτό σου. Τη βλέπεις να τρέχει από την κατσαρόλα, στην κουτάλα, καταλήγοντας πάνω στο μπιφτέκι το οποίο σε λίγα δευτερόλεπτα θα βρίσκεται να λιώνει στο στόμα σου.
Όλη την εβδομάδα η γειτονιά γύρω από το μαγαζί μυρίζει με την υπέροχη σάλτσα που βράζει καλώντας σε να μπεις και να την απολαύσεις. Οι μερίδες ικανοποιητικότατες, οι τιμές φοβερά ανταγωνιστικές και η γεύση στο πιο υψηλό επίπεδο που μπορείς να βρεις σε ένα σουβλατζίδικο-μπιφτεκοπωλείο με τόσες δεκαετίες παράδοσης στο συγκεκριμένο είδος φαγητού.
Το σέρβις είναι πολύ γρήγορο και όλοι οι εργαζόμενοι ευγενικοί και καλοσυνάτοι, έτοιμοι να σε εξυπηρετήσουν και να κρατήσουν τον «θρύλο» της Αγαναάκτησης Κορυδαλλού ζωντανό για πολλά χρόνια ακόμα. Αν είναι γέννημα θρέμμα της περιοχής είναι σίγουρο ότι το πρώτο όνομα που θα σκεφτείς για παραδοσιακό σουβλάκι θα είναι της Αγανάκτησης. Αν δεν είσαι από εκεί ήρθε η ώρα να την επισκεφτείς.
