Η τιμή του καφέ έχει εκτοξευθεί στα ύψη και αυτή η τάση αναμένεται να συνεχιστεί και το 2025. Από τα σούπερ μάρκετ μέχρι τα καταστήματα εστίασης, οι καταναλωτές θα κληθούν να πληρώσουν περισσότερα για τον αγαπημένο τους καφέ, καθώς οι ανατιμήσεις υπολογίζεται ότι θα κυμανθούν από 10% έως και 30%.
Οι λόγοι πίσω από αυτές τις αυξήσεις είναι πολλοί και σχετίζονται με διάφορους παράγοντες, όπως η παγκόσμια έλλειψη καφέ, οι κλιματικές αλλαγές και οι οικονομικές πιέσεις στην παραγωγή του.
Οι ανατιμήσεις και οι επιπτώσεις στον καταναλωτή
Η αύξηση των τιμών του καφέ δεν είναι απλώς μια μικρή προσαρμογή, αλλά μια σημαντική αναστάτωση για τους καταναλωτές. Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις, οι τιμές για τα προϊόντα καφέ θα αυξηθούν σημαντικά το επόμενο έτος. Για παράδειγμα, ένας επώνυμος στιγμιαίος καφές που σήμερα κοστίζει περίπου 2,54 ευρώ για μια συσκευασία 200 γραμμαρίων, μπορεί να φτάσει τα 3 ευρώ, ενώ ο ελληνικός καφές, ο οποίος τώρα πωλείται γύρω από 6,30 ευρώ για μια συσκευασία 340 γραμμαρίων, ενδέχεται να ξεπεράσει τα 8 ευρώ. Οι κάψουλες καφέ εσπρέσο, επίσης, θα υποστούν ανατιμήσεις, κάτι που θα επηρεάσει ακόμα περισσότερο τους καταναλωτές που προτιμούν τις πιο γρήγορες και εύκολες λύσεις καφέ.
Αυτές οι αυξήσεις δεν είναι μόνο αποτέλεσμα της ζήτησης και της προσφοράς στην αγορά, αλλά και της δυσκολίας που αντιμετωπίζουν οι εταιρείες καφέ να απορροφήσουν τις μεγάλες αυξήσεις στις τιμές της πρώτης ύλης. Ο πρόεδρος της Ελληνικής Ένωσης Καφέ, Τάσος Γιάγκογλου, ανέφερε χαρακτηριστικά ότι οι εταιρείες αδυνατούν να συνεχίσουν να καλύπτουν τις αυξήσεις αυτές και γι’ αυτό αναγκάζονται να τις μετακυλίσουν στους καταναλωτές. Ο ίδιος σημείωσε ότι οι ανατιμήσεις στην αγορά του καφέ δεν είχαν πραγματοποιηθεί από το φθινόπωρο του 2022, γεγονός που καθιστά τις νέες αυξήσεις ακόμα πιο αισθητές.
Η διεθνής αγορά του καφέ και η έλλειψη προσφοράς
Η παγκόσμια αγορά του καφέ βρίσκεται σε αναστάτωση λόγω της έλλειψης καφέ στις μεγαλύτερες παραγωγικές χώρες, όπως η Βραζιλία και το Βιετνάμ. Η Ελεάννα Γεωργαλή, μια καφεπαραγωγός από την Αιθιοπία, εξήγησε σε πρόσφατη συνέντευξή της ότι η έλλειψη καφέ έχει προκαλέσει μια εκτόξευση των τιμών στο χρηματιστήριο του καφέ. Πριν από 5 χρόνια, οι παραγωγοί μπορούσαν να αγοράσουν κόκκινο καφέ από τον παραγωγό με τιμή 0,60 cents ανά κιλό, ενώ τώρα η τιμή έχει φτάσει τα 2 δολάρια ανά κιλό. Στην εξαγωγή, η τιμή μπορεί να φτάσει τα 10 δολάρια ανά κιλό, γεγονός που επηρεάζει άμεσα τις τιμές των τελικών προϊόντων στην αγορά.
Η έλλειψη καφέ, σύμφωνα με τη Γεωργαλή, οφείλεται σε διάφορους παράγοντες, κυρίως στις κλιματικές συνθήκες που πλήττουν τις παραγωγικές περιοχές. Η κλιματική αλλαγή έχει σοβαρές συνέπειες για την παραγωγή καφέ, καθώς οι καλλιέργειες επηρεάζονται από ακραία καιρικά φαινόμενα, όπως οι έντονες βροχές που μπορεί να σαπίσουν τους καρπούς του καφέ. Επιπλέον, οι αλλαγές στην κλιματική κατάσταση διαφέρουν από χώρα σε χώρα, με αποτέλεσμα οι παραγωγοί να αντιμετωπίζουν διαφορετικές προκλήσεις σε κάθε περιοχή.
Το μέλλον του καφέ και οι προκλήσεις για την αγορά
Το μέλλον της αγοράς του καφέ φαίνεται αβέβαιο, καθώς οι παράγοντες που επηρεάζουν την παραγωγή και την τιμή του καφέ είναι πολύπλοκοι και συνεχώς εξελίσσονται. Η ανάγκη για βιώσιμη παραγωγή καφέ και η προσαρμογή στις κλιματικές αλλαγές είναι επιτακτική, καθώς η παγκόσμια ζήτηση για καφέ συνεχώς αυξάνεται. Οι καταναλωτές καλούνται να προσαρμοστούν σε αυτές τις νέες πραγματικότητες, ενώ οι εταιρείες θα πρέπει να βρουν τρόπους να εξασφαλίσουν τη βιωσιμότητα της παραγωγής τους χωρίς να επηρεάσουν υπερβολικά τις τιμές.
Η αγορά του καφέ, λοιπόν, περνάει μια δύσκολη περίοδο, με τις αυξήσεις στις τιμές να επηρεάζουν όλους τους εμπλεκόμενους φορείς, από τους παραγωγούς μέχρι τους καταναλωτές. Οι προκλήσεις που αντιμετωπίζει η βιομηχανία είναι πολλές, και η επίλυση αυτών των προβλημάτων απαιτεί συντονισμένες προσπάθειες από όλους τους τομείς της παραγωγής και της κατανάλωσης καφέ.
Μάθετε τα πάντα για ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ – ΔΥΠΑ – ΟΠΕΚΑ – ΟΑΕΔ – ΕΦΚΑ εδώ
