Οι καταναλωτικές συνήθειες μεταβάλλονται συνεχώς, δημιουργώντας ένα δυναμικό και ανταγωνιστικό περιβάλλον στο χώρο της μικρής λιανικής. Η «μάχη» για τον τοπικό τζίρο, που πλέον ξεπερνά τα 5,15 δισ. ευρώ, βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη, με τις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ να διεκδικούν δυναμικά το μερίδιό τους μέσω του μοντέλου δικαιόχρησης (franchise).
Η παραδοσιακή μικρή λιανική σε υποχώρηση
Τα δεδομένα της τελευταίας 15ετίας αποκαλύπτουν μια έντονη συρρίκνωση στην παραδοσιακή μικρή λιανική, η οποία περιλαμβάνει περίπτερα, ψιλικατζίδικα, μίνι μάρκετ και μικρά μπακάλικα. Παρά τη στιγμιαία ανάκαμψη κατά την πανδημία, η συνολική πτώση είναι αδιαμφισβήτητη.
Σύμφωνα με την ετήσια έρευνα Census της NielsenIQ, ο αριθμός των καταστημάτων ευκολίας έχει μειωθεί κατά 25,7% από το 2011 έως το 2023. Συγκεκριμένα, από τα 29.551 σημεία το 2010, το 2023 απέμειναν μόλις 21.956. Ακόμη πιο δραματική είναι η πτώση των περιπτέρων, που από 9.904 το 2010 μειώθηκαν σε 4.358 το 2023, με μείωση 56%.
Η επέλαση των σούπερ μάρκετ
Την ίδια στιγμή, τα σούπερ μάρκετ συνεχίζουν να αυξάνονται. Από το 2011 μέχρι το 2023, ο αριθμός των καταστημάτων άνω των 100 τ.μ. στην Ηπειρωτική Ελλάδα και την Κρήτη αυξήθηκε κατά 5,4%, φτάνοντας τα 5.017 σημεία. Παράλληλα, η διείσδυση μεγάλων αλυσίδων, όπως η ΑΒ Βασιλόπουλος, η My market, η ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός και η Bazaar, στην αγορά του convenience retail καταδεικνύει τον έντονο ανταγωνισμό.
Ένας από τους βασικούς λόγους για αυτή την επέκταση είναι η υψηλή κερδοφορία των μικρών σημείων λιανικής. Τα καταστήματα convenience προσφέρουν καλύτερα περιθώρια κέρδους με μικρότερες απαιτήσεις ρευστότητας, καθώς οι franchisees αναλαμβάνουν το κόστος διαχείρισης.
Το νέο προφίλ της μικρής λιανικής
Οι αλλαγές στις προτιμήσεις των καταναλωτών επιβάλλουν νέες στρατηγικές. Οι επιτυχημένες επιχειρήσεις μικρής λιανικής δεν λειτουργούν πια ως απλά ψιλικατζίδικα, αλλά μετασχηματίζονται σε πολυλειτουργικά καταστήματα, υιοθετώντας το πρότυπο των διεθνών αλυσίδων convenience, όπως η 7-Eleven.
Πλέον, οι καταναλωτές αναζητούν:
- Μεγάλη ποικιλία προϊόντων, από είδη πρώτης ανάγκης μέχρι εξειδικευμένα προϊόντα υγείας και ευεξίας.
- Λύσεις φαγητού και καφέ «στο χέρι».
- Ευέλικτο ωράριο λειτουργίας, ακόμα και 24/7.
- Προωθητικές ενέργειες, προγράμματα πιστότητας και εξατομικευμένες προσφορές.
- Ηλεκτρονικές πληρωμές και αυτοματοποιημένα ταμεία.
- Υπηρεσίες παραλαβής και αποστολής δεμάτων.
Ο καφές ως καταλύτης ανάπτυξης
Μια από τις σημαντικότερες τάσεις είναι η ενσωμάτωση καφετεριών μέσα στα καταστήματα μικρής λιανικής. Η ζήτηση για γρήγορο καφέ υψηλής ποιότητας έχει οδηγήσει πολλές επιχειρήσεις να προσαρμοστούν, δημιουργώντας νέες συνεργασίες.
Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η στρατηγική των My Market Local, που πρόσφατα σύναψαν συνεργασία με την αλυσίδα καφέ IL TOTO. Παράλληλα, η Motor Oil, μέσω της εξαγοράς των Twenty4Shoppen και της Taresso, επιβεβαιώνει τη δυναμική του καφέ στο convenience retail.
Το μέλλον της μικρής λιανικής
Ενώ η παραδοσιακή μικρή λιανική υποχωρεί, η νέα γενιά convenience stores γνωρίζει άνθηση. Η επιτυχία πλέον δεν εξαρτάται μόνο από την τοποθεσία, αλλά και από την ικανότητα προσαρμογής στις σύγχρονες απαιτήσεις των καταναλωτών. Οι επιχειρήσεις που επενδύουν σε καινοτομία, πολυλειτουργικότητα και άριστη εξυπηρέτηση έχουν όλα τα εφόδια για να κυριαρχήσουν στη λιανική του μέλλοντος.
Μάθετε τα πάντα για ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ – ΔΥΠΑ – ΟΠΕΚΑ – ΟΑΕΔ – ΕΦΚΑ εδώ
