Έρχονται νέες ανατιμήσεις από το φθινόπωρο
Σε μια περίοδο όπου η ακρίβεια εξακολουθεί να επηρεάζει την καθημερινότητα των καταναλωτών, το μοσχαρίσιο κρέας φαίνεται πως ετοιμάζεται να βάλει «φωτιά» στους οικογενειακούς προϋπολογισμούς. Από το τέλος του Αυγούστου και έπειτα, σύμφωνα με τον πρόεδρο της Βαρβακείου Αγοράς, Ανδρέα Νιώτη, αναμένεται να καταγραφεί αύξηση στην τιμή τουλάχιστον κατά 10%. Αιτία; Η χονδρική τιμή του κρέατος παραμένει πεισματικά αμετάβλητη, παρόλο που συνήθως το καλοκαίρι παρατηρείται σχετική μείωση.
Η σταθερότητα στη χονδρική τιμή προκαλεί πίεση
Ο κ. Νιώτης εξηγεί πως σε αντίθεση με άλλες χρονιές, φέτος δεν υπήρξε καμία πτώση στη χονδρική τιμή, γεγονός που δυσκολεύει τη διαμόρφωση πιο προσιτών τιμών για τον καταναλωτή. Αντίθετα, όλα δείχνουν πως η τιμή θα διατηρηθεί στα ίδια – υψηλά – επίπεδα για τουλάχιστον έναν ακόμη χρόνο. Η καλοκαιρινή κάμψη στην κατανάλωση δεν συνοδεύτηκε από μείωση στο κόστος προμήθειας του προϊόντος.
Πόσο κοστίζει σήμερα το μοσχαρίσιο κρέας
Αυτή τη στιγμή, στη Βαρβάκειο Αγορά, το μοσχαρίσιο κρέας πωλείται από 7 ευρώ το κιλό (για κομμάτια με κόκκαλο) έως και 12 ευρώ (χωρίς κόκκαλο). Παρότι η τιμή έχει παραμείνει σχετικά σταθερή τον τελευταίο ενάμιση μήνα, συγκριτικά με πέρυσι παρατηρείται αύξηση της τάξεως του 10% έως 15%. Στην υπόλοιπη αγορά, ωστόσο, οι καταναλωτές καλούνται να πληρώσουν ακόμη περισσότερα. Εκτός Βαρβακείου, η τιμή κυμαίνεται μεταξύ 15 και 16,5 ευρώ το κιλό.
Γιατί αυξάνεται η τιμή του μοσχαριού
Οι λόγοι της ανατίμησης δεν είναι απλοί. Η αναπαραγωγή του μοσχαριού γίνεται με πολύ αργούς ρυθμούς: ένα μόσχος γεννιέται μία φορά το χρόνο και είναι μονήρης. Αυτό σημαίνει πως η αύξηση της παραγωγής είναι αργή, με αποτέλεσμα το κόστος να παραμένει υψηλό και η προσφορά να μην μπορεί να καλύψει εύκολα τη ζήτηση. Η σταθερότητα της παραγωγής σε συνδυασμό με τις γενικότερες πιέσεις στην εφοδιαστική αλυσίδα διαμορφώνουν ένα περιβάλλον όπου η αύξηση των τιμών είναι σχεδόν αναπόφευκτη.
Θα υπάρξουν ελλείψεις στην αγορά;
Παρά τους φόβους που εκφράζονται σε ορισμένους κύκλους, ο κ. Νιώτης ξεκαθαρίζει πως δεν αναμένονται ελλείψεις στην αγορά μοσχαρίσιου κρέατος το επόμενο διάστημα. Η προσφορά κρίνεται επαρκής για να καλύψει τη ζήτηση, παρότι οι τιμές θα είναι αυξημένες. Έτσι, τουλάχιστον στο κομμάτι της διαθεσιμότητας, οι καταναλωτές δεν θα πρέπει να ανησυχούν.
Μάθετε τα πάντα για ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ – ΔΥΠΑ – ΟΠΕΚΑ – ΟΑΕΔ – ΕΦΚΑ εδώ
