Ο αγαπημένος καφές αλλά και το τσάι είναι γνωστό πως έχουν πολλά οφέλη για την υγεία μας. Τον τελευταίο καιρό κυκλοφορεί ένα νέο είδος ροφήματος που ολοένα κερδίζει το ενδιαφέρον του κόσμου. Είναι ένα μείγμα, γνωστό ως cascara, που παρέχει ενεργειακή ώθηση, προστατεύοντας ταυτόχρονα τον εγκέφαλο μας καθώς γερνάμε αλλά βοηθάει και την απώλεια του βάρους.
Η cascara είναι ένα τσάι από κεράσι καφέ και καθώς φαίνεται μπορεί να είναι το κλειδί για μια καλύτερη υγεία. Η καφεΐνη που προέρχεται από αυτό το τσάι πιστεύεται πως έχει νευροπροστατευτικές ιδιότητες που συμπεριλαμβάνουν την πιθανή πρόληψη ή και μείωση του ρυθμού της εξέλιξης της άνοιας. Σύμφωνα με το «Woman’s World», το ρόφημα αυτό είναι πολύ ευεργετικό για την υγεία μας.
Λίγα λόγια για την cascara
H cascara προέρχεται από τους φλοιούς του καρπού που περιβάλλουν τους κόκκους του καφέ, αλλά η παρασκευή του μοιάζει με αυτή του τσαγιού, αυτός είναι και ο λόγος που την ονομάζουν και τσάι από κεράσι καφέ. Η γεύση του είναι πιο λουλουδάτη σε σχέση με τον παραδοσιακό καφέ που ξέρουμε.
Το συγκεκριμένο ρόφημα είναι κοινό στις χώρες που καλλιεργείται ο καφές όπως είναι η Βολιβία, η Υεμένη και η Σομαλία. Ο καρπός αυτός θεωρείται ένα χαμένο προϊόν στην παραγωγή του καφέ, το οποίο καταναλώνουν στη Βολιβία και την ονομάζουν «σουλτάνα». Λέγεται πως είναι ο «καφές του φτωχού», επίσης πιστεύεται πως την cascara την κατανάλωναν στην Υεμένη πολύ πριν γνωρίσουμε τον καφέ.
Σύμφωνα με το NPR, ο Aida Battle, καλλιεργητής 3ης γενιάς από το Ελ Σαλβαδόρ, είναι υπεύθυνος για την καινοτόμο εκδοχή αυτού του καφέ, καθώς σε μια εκδήλωση στις αρχές του 2000 που δοκίμαζε καφέ, μύρισε ένα άρωμα ιβίσκου μέσα στο χώρο που βρισκόταν, το οποίο οφειλόταν στους φλοιούς που είχαν πεταχτεί από τον φρεσκό-αλεσμένο καφέ.
Αυτό που έκανε ο Battle ήταν να μαζέψει τους φλοιούς, να τους καθαρίσει και να τους βάλει σε ζεστό νερό νερό γιατί ήθελε να δει τι γεύση θα είχαν. Το αποτέλεσμα ενθουσίασε τον ίδιο και αμέσως κάλεσε τους πελάτες του να δοκιμάσουν το προϊόν αυτό.
Πηγή: dikaiologitika.gr
