Στα ύψη οι τιμές για το αγαπημένο φαγητό των Ελλήνων
Το παραδοσιακό σουβλάκι, που για δεκαετίες αποτελούσε μια γρήγορη, χορταστική και προσιτή επιλογή για μικρούς και μεγάλους, φαίνεται πως πλέον μετατρέπεται σε είδος πολυτελείας. Σε πολλές περιοχές της Ελλάδας –και ειδικά σε τουριστικούς προορισμούς υψηλής επισκεψιμότητας– η τιμή του έχει εκτοξευθεί ακόμη και στα 7 ευρώ για ένα τυλιχτό.
Οι τιμές «καίνε» παρά την πτώση στο κόστος κρέατος
Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός πως η τιμή στο βασικό του συστατικό, το κρέας, έχει παρουσιάσει μείωση τους τελευταίους μήνες. Παρά ταύτα, η τελική τιμή του σουβλακιού όχι μόνο δεν έχει μειωθεί, αλλά αυξάνεται συνεχώς. Η αιτία, σύμφωνα με επαγγελματίες του χώρου, εντοπίζεται στο συνολικό κόστος λειτουργίας των καταστημάτων: αυξήσεις στις πρώτες ύλες, στο ρεύμα, στα ενοίκια, αλλά και στην πίεση που δέχονται οι επιχειρήσεις να βγάλουν κέρδος εν μέσω αυξημένου ανταγωνισμού.
Τουριστικοί προορισμοί ανοίγουν τον «χορό» των αυξήσεων
Η εκτόξευση της τιμής ξεκίνησε κυρίως από τις Κυκλάδες, όπου καταστήματα προσαρμόζουν τις τιμές τους στο πορτοφόλι των τουριστών. Η εικόνα αυτή όμως δεν περιορίζεται μόνο στα νησιά. Πολλοί επιχειρηματίες στην υπόλοιπη Ελλάδα βλέπουν αυτό το παράδειγμα και ετοιμάζονται να το ακολουθήσουν, προσαρμόζοντας τις τιμές προς τα πάνω, ειδικά όσο πλησιάζει η καλοκαιρινή περίοδος.
«Φθηνό» μόνο αν λείπουν βασικά υλικά
Σύμφωνα με ρεπορτάζ του ΣΚΑΪ, η μόνη περίπτωση να αγοράσει κανείς σουβλάκι σε τιμή κάτω των 5 ευρώ, είναι να λείπουν βασικά του συστατικά: λιγότερο κρέας, χωρίς πατάτες, σως ή πίτα. Ένα «γυμνό» σουβλάκι δηλαδή, το οποίο απέχει πολύ από αυτό που έχουν συνηθίσει οι καταναλωτές ως ένα πλήρες και απολαυστικό γεύμα. Για άλλους αυτό ίσως είναι επιστροφή στις ρίζες του, για τους περισσότερους όμως πρόκειται για μια φτωχή εκδοχή που δεν ικανοποιεί.
Τι λένε οι επιχειρηματίες της εστίασης
Οι ίδιοι οι καταστηματάρχες τονίζουν ότι δεν μπορούν να απορροφήσουν άλλο τις αυξήσεις στο λειτουργικό κόστος και αναγκάζονται να προσαρμόσουν τις τιμές τους. Όπως δηλώνει ένας επιχειρηματίας, «δεν βγαίνουμε διαφορετικά. Ή θα μειώσουμε την ποιότητα και την ποσότητα ή θα αυξήσουμε την τιμή. Κάποιοι πελάτες διαμαρτύρονται, αλλά πολλοί καταλαβαίνουν ότι δεν φταίμε εμείς».
Το σουβλάκι από «εθνικό junk food», στο ράφι της πολυτέλειας
Κάποτε ήταν το φαγητό των φοιτητών, των εργαζομένων, των οικογενειών που ήθελαν μια οικονομική έξοδο. Σήμερα, με τιμές που ξεπερνούν κάθε λογική για ένα απλό τυλιχτό, το σουβλάκι κινδυνεύει να χάσει τη λαϊκή του ταυτότητα και να γίνει ένα ακόμη παράδειγμα καθημερινής απόλαυσης που πλέον κοστίζει ακριβά.
Μάθετε τα πάντα για ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ – ΔΥΠΑ – ΟΠΕΚΑ – ΟΑΕΔ – ΕΦΚΑ εδώ
