Η “αθώα” κανέλα με τα δυο πρόσωπα
Στην αγορά κυκλοφορούν δύο βασικά είδη κανέλας:
Κεϋλάνης (Ceylon) – η «αληθινή», με λεπτότερο άρωμα και πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε κουμαρίνη.
Κασσία (Cassia) – πιο φθηνή, έντονη γεύση αλλά πλούσια σε κουμαρίνη, μια ουσία που σε υπερβολικές δόσεις επιβαρύνει το ήπαρ και τα νεφρά.
Γιατί τα μικρά παιδιά διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο
Μικρότερο σωματικό βάρος = μεγαλύτερη δόση ανά κιλό: Ένα νήπιο 2 ετών δεν μπορεί να επεξεργαστεί την ίδια ποσότητα κουμαρίνης όπως ένας ενήλικας.
Σνακ με γεύση κανέλας: Δημητριακά πρωινού, μπισκότα και κουάκερ περιέχουν κασσία, πολλαπλασιάζοντας την ημερήσια πρόσληψη κουμαρίνης.
Υψηλή έκθεση: Τσάι κανέλας, συμπληρώματα διατροφής ή γλυκίσματα με κανέλα αυξάνουν τον κίνδυνο τοξικότητας.
Οδηγός ασφαλούς κατανάλωσης
| Ηλικία | Μέγιστη ημερήσια κατανάλωση κανέλας κασσίας | Ποσότητα κανέλας Κεϋλάνης (ασφαλής) |
|---|---|---|
| 1 έτους | 0,2 γρ. | έως 1 γρ. |
| 2 ετών | 0,3 γρ. | έως 1 γρ. |
| 4 ετών | 0,4 γρ. | έως 2 γρ. |
| 9 ετών | 0,7 γρ. | έως 3 γρ. |
| 13 ετών | 1,2 γρ. | έως 4 γρ. |
| Ενήλικες | 1,4 γρ. | έως 5 γρ. |
Σημείωση: Το ένα κουταλάκι ζυγίζει 2,7 γρ. Για παιδιά κάτω των 3 ετών, συνιστάται αποκλειστικά κανέλα Κεϋλάνης.
Κουμαρίνη: Ο «ύπουλος» εχθρός
Η κουμαρίνη μπορεί να προκαλέσει:
Προσωρινές βλάβες στο ήπαρ (οι οποίες συχνά αναστρέφονται).
Μακροχρόνια επιβάρυνση νεφρών και ήπατος σε περίπτωση χρόνιας υψηλής λήψης.
Μόλυβδος στις ετικέτες και ο κίνδυνος δηλητηρίασης
Όπως προειδοποιεί το Consumer Reports, μερικές μάρκες κανέλας περιέχουν επίπεδα μολύβδου υψηλότερα από τα επιτρεπτά για ένα ¼ κουταλάκι του γλυκού. Ο μόλυβδος:
Αθροίζεται στον οργανισμό (νεφρική δυσλειτουργία, υπέρταση).
Μειώνει τον δείκτη νοημοσύνης και προκαλεί μαθησιακές και συμπεριφορικές διαταραχές σε παιδιά.
Μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη του εγκεφάλου του εμβρύου σε εγκύους.
Πώς να διαλέξετε «γνήσια» κανέλα Κεϋλάνης
Χρώμα: Ανοιχτό καφέ, πιο απαλή απόχρωση.
Υφή: Εύθραυστη, λιώνει εύκολα στο άγγιγμα.
Μορφή: Ρολό με συμπαγές εσωτερικό κύλινδρο.
Άρωμα & γεύση: Επίμονο, «μεθυστικό», πιο σύνθετο σε σχέση με την Cassia.
Tip για γονείς: Προτιμήστε κανέλα Κεϋλάνης σε όλα τα σπιτικά σνακ και γλυκίσματα – ειδικά αν στο σπίτι ζουν μωρά και νήπια.
Μην ξεχνάτε να διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες και να περιορίζετε το «τσάι κανέλας» σε παιδιά κάτω των 3 ετών. Ένας μικρός έλεγχος σήμερα, μπορεί να προλάβει μεγάλους κινδύνους αύριο!
Μάθετε τα πάντα για ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ – ΔΥΠΑ – ΟΠΕΚΑ – ΟΑΕΔ – ΕΦΚΑ εδώ
