Το αγαπημένο έδεσμα των Ελλήνων, το σουβλάκι, δεν έχει μείνει ανεπηρέαστο από το γενικότερο κύμα ανατιμήσεων που σαρώνει την αγορά. Από φθηνή και χορταστική λύση για κάθε ώρα της ημέρας, πλέον μετατρέπεται σε… πολυτέλεια για πολλούς καταναλωτές. Όλο και περισσότεροι διαπιστώνουν πως το παραδοσιακό τυλιχτό με πίτα πλησιάζει ή και ξεπερνά τα 5 ευρώ, ειδικά σε ορισμένες περιοχές της Αττικής.
Οι επιχειρηματίες του χώρου αντιμετωπίζουν συνεχείς προκλήσεις: η αύξηση του κόστους των πρώτων υλών όπως το κρέας, τα λαχανικά, οι πίτες και οι σάλτσες, σε συνδυασμό με την ακρίβεια στο ρεύμα και τα καύσιμα, έχει εκτινάξει το λειτουργικό κόστος των καταστημάτων. Παράλληλα, οι μισθοί και τα λειτουργικά έξοδα συμπιέζουν περαιτέρω τα περιθώρια κέρδους.
Η τιμή ενός γεύματος… στα ύψη
Πλέον, το κόστος για μία τετραμελή οικογένεια που θέλει να παραγγείλει σουβλάκια, είναι σχεδόν ισοδύναμο με αυτό ενός γεύματος σε εστιατόριο. Κάτι που πριν μερικά χρόνια φάνταζε αδιανόητο.
Σύμφωνα με ρεπορτάζ του Mega, η τιμή για ένα απλό τυλιχτό κυμαίνεται μεταξύ 3,70€ και 4,40€, ανάλογα με την περιοχή και την επιχείρηση. Σε πιο τουριστικές περιοχές ή νησιά, το κόστος μπορεί να φτάσει ακόμη και τα 7 ευρώ.
Αναλυτικά οι τιμές σε οκτώ περιοχές της Αττικής
– Δάφνη: 3,80€
– Νέος Κόσμος: 3,90€ – 4€
– Ηλιούπολη: 4,20€ – 4,40€
– Γκύζη: 3,70€ – 3,90€
– Κολωνάκι: 3,90€ – 4,40€
– Κηφισιά: 4,10€ – 4,30€
– Βουλιαγμένη: 4€ – 4,20€
– Πειραιάς: 3,70€ – 3,90€
Τι λένε οι επαγγελματίες του κλάδου
Ο Σπυρίδων Μπαϊρακτάρης, ιδιοκτήτης ψητοπωλείου, είχε δηλώσει πως οι αυξήσεις στις πρώτες ύλες είναι ανεξέλεγκτες: «Το κρέας ανέβηκε κατά 1€ το κιλό, η ντομάτα και οι πίτες έχουν επίσης αυξηθεί. Δεν μπορούσαμε να το κρατήσουμε άλλο στα 3,70€. Το ανεβάσαμε στα 3,90€, προσπαθώντας ωστόσο να μείνουμε κάτω από τα 4€».
Από την πλευρά του, ο Ανδρέας Ανδριανάκης, αντιπρόεδρος του σωματείου ψητοπωλών Αττικής, υπογραμμίζει ότι οι συνεχείς ανατιμήσεις οδηγούν με μαθηματική ακρίβεια σε νέες αυξήσεις στις τελικές τιμές: «Αν συνεχιστεί αυτή η κατάσταση με τις πρώτες ύλες, θα αναγκαστούμε κι εμείς να ακολουθήσουμε. Δεν μπορούμε να απορροφούμε διαρκώς το κόστος».
Μάθετε τα πάντα για ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ – ΔΥΠΑ – ΟΠΕΚΑ – ΟΑΕΔ – ΕΦΚΑ εδώ
