Το μοσχαρίσιο κρέας γίνεται είδος πολυτελείας, με την τιμή να αγγίζει τα 17 ευρώ το κιλό και την αγορά να μιλά για νέα ανατιμητικά κύματα που θα δυσκολέψουν τους καταναλωτές τον χειμώνα.
Η πίεση από την πράσινη μετάβαση
Η εφαρμογή της ευρωπαϊκής συμφωνίας για την πράσινη μετάβαση έχει επηρεάσει άμεσα την κτηνοτροφία. Η μείωση του ζωικού κεφαλαίου, στο πλαίσιο των περιβαλλοντικών δεσμεύσεων, έχει περιορίσει σημαντικά την προσφορά μοσχαρίσιου κρέατος. Η συρρίκνωση αυτή δημιουργεί αλυσιδωτές αντιδράσεις στην αγορά, με την τιμή να εκτοξεύεται και να πλήττει την τσέπη του καταναλωτή.
Η τιμή στα ύψη
Σύμφωνα με το ρεπορτάζ της Φένιας Κλιάτση στην ΕΡΤ, η τιμή του μοσχαριού έχει ξεπεράσει τα 16 ευρώ το κιλό, ενώ σε πολλές συνοικιακές αγορές και κρεοπωλεία αγγίζει ακόμα και τα 17 ευρώ. Επαγγελματίες του χώρου εκφράζουν έντονη ανησυχία ότι η κατάσταση δεν έχει σταθεροποιηθεί και ότι τους επόμενους μήνες η τιμή μπορεί να εκτιναχθεί ακόμη υψηλότερα.
Ο φόβος νέων ανατιμήσεων
Οι κτηνοτρόφοι προειδοποιούν πως οι τωρινές αυξήσεις είναι μόνο η αρχή. Όπως τονίζουν, τα δεδομένα της αγοράς δείχνουν ότι «ο φετινός χειμώνας θα είναι πιο δύσκολος από τον περσινό». Ο συνδυασμός της μειωμένης παραγωγής και του αυξημένου κόστους παραγωγής δημιουργεί ένα εκρηκτικό μείγμα που οδηγεί σε συνεχή άνοδο των τιμών.
Ο καταναλωτής σε απόγνωση
Οι καταναλωτές, βλέποντας τις τιμές να ανεβαίνουν μήνα με τον μήνα, μειώνουν αναγκαστικά την κατανάλωση. Πολλοί δηλώνουν πως πλέον αγοράζουν μικρότερες ποσότητες ή στρέφονται σε φθηνότερες εναλλακτικές. Το μοσχαρίσιο κρέας, που κάποτε θεωρούνταν βασικό προϊόν για το ελληνικό τραπέζι, αρχίζει να αντιμετωπίζεται ως «είδος πολυτελείας».
Η εικόνα στη Θεσσαλονίκη
Στη Θεσσαλονίκη, αρκετοί πολίτες βρίσκουν λύση στο ιστορικό Καπάνι, όπου οι τιμές κυμαίνονται από δύο έως πέντε ευρώ χαμηλότερα σε σχέση με τα συνοικιακά κρεοπωλεία. Ωστόσο, ακόμη και εκεί, οι αυξήσεις είναι αισθητές και η ανακούφιση προσωρινή, αφού το πρόβλημα είναι συνολικό και πανελλαδικό.
