Η ελληνική αγορά ηλεκτρονικών σούπερ μάρκετ βρίσκεται σε τροχιά συνεχών αλλαγών, με τις εξελίξεις να δημιουργούν ένα νέο, ιδιαίτερα ανταγωνιστικό περιβάλλον. Η λήξη της αποκλειστικής συνεργασίας ανάμεσα στην efood και τη Σκλαβενίτης αποτέλεσε αφορμή για μια σειρά στρατηγικών κινήσεων που αλλάζουν τους κανόνες του παιχνιδιού στις online παραγγελίες.
Η efood ανακοίνωσε συνεργασία με τα My market, ενισχύοντας την παρουσία της και δημιουργώντας νέα δεδομένα στον χώρο. Ωστόσο, η πραγματική ανατροπή έρχεται από τη Σκλαβενίτης, η οποία από τις 2 Ιουνίου προχωρά σε συνεργασία με τη Wolt. Η συμφωνία αυτή δεν είναι τυπική αλλά αποσκοπεί σε μια πιο δυναμική διείσδυση της αλυσίδας στις online αγορές.
Γιατί ο Σκλαβενίτης προτιμά τα dark stores της Wolt
Η νέα συνεργασία προβλέπει ότι ο Σκλαβενίτης θα αξιοποιεί τα dark stores της Wolt για την εκτέλεση των παραγγελιών του. Αυτό το μοντέλο επιτρέπει την πραγματοποίηση παραδόσεων μέσα σε 30 λεπτά, χωρίς να επιβαρύνονται τα φυσικά καταστήματα ή οι υπάλληλοί τους. Ουσιαστικά, ο Σκλαβενίτης αποφεύγει την ανάγκη να δημιουργήσει δικά του κέντρα logistics, περιορίζοντας το κόστος και επιτυγχάνοντας καλύτερη οργάνωση.
Η στρατηγική αυτή θυμίζει τον τρόπο λειτουργίας της Amazon Fresh στο εξωτερικό, όπου οι παραγγελίες εκτελούνται ταχύτατα από ειδικά σχεδιασμένους χώρους, μακριά από την πίεση του καθημερινού λιανεμπορίου.
Η νέα πορεία της Wolt και το μέλλον των dark stores
Η συνεργασία με τη Σκλαβενίτης δίνει στη Wolt μια ευκαιρία να μετατραπεί από πλατφόρμα διανομών σε πάροχο ολοκληρωμένων υπηρεσιών για τρίτους λιανέμπορους. Μέχρι σήμερα, τα dark stores της εξυπηρετούσαν αποκλειστικά το Wolt Market, αλλά πλέον ο στόχος είναι να γίνουν κέντρα fulfillment για πολλαπλούς συνεργάτες.
Αυτό σημαίνει ότι η Wolt σχεδιάζει μεγαλύτερες επενδύσεις σε υποδομές και σκοπεύει να αυξήσει τα τετραγωνικά μέτρα των αποθηκών της, που μέχρι στιγμής είναι περίπου 400 τ.μ. Ο στόχος είναι να ανταποκριθεί στην αυξανόμενη ζήτηση και να κατακτήσει ένα σημαντικό κομμάτι της αγοράς last-mile delivery.
Η πρόκληση των ηλεκτρονικών σούπερ μάρκετ
Παρά τη δυναμική των συνεργασιών, τα e-supermarket παραμένουν ακόμα ένα μικρό ποσοστό του συνολικού τζίρου. Τα στοιχεία της NielsenIQ δείχνουν ότι στο πρώτο τετράμηνο του 2025, ο τζίρος τους ανήλθε σε 97,2 εκατ. ευρώ, που αντιστοιχεί μόλις στο 3,3% της αγοράς. Ωστόσο, η ανάπτυξη είναι ταχύτατη, με ποσοστά πάνω από 11%, κάτι που δείχνει ότι το μοντέλο κερδίζει συνεχώς έδαφος.
Το 2024, ο συνολικός τζίρος των online σούπερ μάρκετ έφτασε τα 278 εκατ. ευρώ, σημειώνοντας άνοδο 21%, σύμφωνα με την Convert Group. Το γεγονός αυτό αποδεικνύει πως, αν και οι online αγορές θεωρούνται ακόμη δευτερεύουσες, η επιρροή τους στο λιανεμπόριο αυξάνεται.
Ποια προϊόντα προτιμούν οι online καταναλωτές
Οι online πελάτες επιλέγουν κυρίως προϊόντα καθημερινής χρήσης που είναι εύκολα στη μεταφορά και στη διαχείριση. Τρόφιμα μακράς διάρκειας, ποτά, χαρτικά, καθαριστικά και προϊόντα προσωπικής φροντίδας είναι οι κατηγορίες με τη μεγαλύτερη ζήτηση. Αντίθετα, τα φρέσκα προϊόντα και τα ζυγιζόμενα είδη έχουν μικρότερη συμμετοχή στο online καλάθι, σε σχέση με τις αγορές από φυσικά καταστήματα (14,4% έναντι 25,4%).
Ειδικό ενδιαφέρον παρουσιάζουν οι κατηγορίες εμφιαλωμένου νερού (6,4%), χαρτικών (6,1%) και άμμου για γάτες (6,7%), καθώς είναι προϊόντα που οι καταναλωτές προτιμούν να τους παραδοθούν κατ’ οίκον λόγω όγκου και βάρους.
