Η αγορά του ελαιολάδου, αν και φαίνεται να έχει περάσει από μεγάλες αναταράξεις τα τελευταία χρόνια, κρύβει μια σειρά από εξελίξεις που ενδέχεται να οδηγήσουν σε μια εκλογίκευση των τιμών, ακόμη και αν η κατάσταση παραμένει αβέβαιη για πολλούς.
Η παραγωγή ελαιολάδου, κυρίως στις μεγάλες παραγωγικές χώρες όπως η Ισπανία και η Τουρκία, αναμένεται να διασφαλίσει τη σταθερότητα της αγοράς το 2025, προσφέροντας αρκετές ποσότητες για να καλυφθεί η ζήτηση. Ο όγκος παραγωγής στην Ισπανία, που αντιπροσωπεύει περίπου το 30% της παγκόσμιας παραγωγής, είναι ιδιαίτερα ενθαρρυντικός για την εφετινή χρονιά. Οι προβλέψεις δείχνουν ότι η παραγωγή στην Ανδαλουσία θα αυξηθεί κατά 77% σε σχέση με την προηγούμενη σεζόν, φτάνοντας το 1 εκατομμύριο τόνους.
Η πτώση των τιμών χονδρικής κατά 55% από τα υψηλά επίπεδα του περασμένου Φεβρουαρίου, όταν η κρίση του ελαιολάδου ήταν στο αποκορύφωμά της, δείχνει την αποκατάσταση της ισορροπίας στην αγορά. Ωστόσο, οι τιμές λιανικής παραμένουν σταθερές, με το κόστος ενός λίτρου ελαιολάδου να παραμένει πάνω από τα 10 ευρώ, γεγονός που δημιουργεί έναν φαύλο κύκλο για παραγωγούς και καταναλωτές. Οι πρώτοι, αν και προσπαθούν να προσαρμόσουν την προσφορά, βλέπουν τα κέρδη τους να μειώνονται λόγω των υψηλών τιμών διάθεσης στα ράφια, ενώ οι δεύτεροι αντιμετωπίζουν την πίεση του αυξανόμενου κόστους.
Αν και οι κερδοσκόποι στον τομέα της διανομής του ελαιολάδου έχουν αποκομίσει κέρδη, οι αναλυτές εκτιμούν ότι οι τιμές στα ράφια των σούπερ μάρκετ ενδέχεται να υποχωρήσουν, φτάνοντας τα 5 ευρώ ανά λίτρο. Παρά την ενδεχόμενη μείωση των τιμών, η αγορά δεν πρόκειται να επιστρέψει στα επίπεδα που επικρατούσαν τα προηγούμενα 20 χρόνια, καθώς οι εποχικές και διαρθρωτικές συνθήκες στην παραγωγή δεν το επιτρέπουν.
Η θετική εικόνα από τις σοδειές της Ισπανίας, της Ελλάδας, της Πορτογαλίας, της Τυνησίας και της Τουρκίας προσφέρει ένα αισιόδοξο σενάριο για την επόμενη χρονιά. Ο Χαβιέ Μπλας από το Bloomberg αναφέρει ότι η παγκόσμια παραγωγή αναμένεται να ανακάμψει στους 3,4 εκατομμύρια τόνους, από τους 2,6 εκατομμύρια τόνους της προηγούμενης χρονιάς. Η αυξημένη παραγωγή έχει ήδη οδηγήσει σε μείωση των τιμών στην αγορά, με το κόστος του ισπανικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου να φτάνει τα 4.250 δολάρια τον τόνο, μειωμένο κατά 50% σε σχέση με την κορυφή του Φεβρουαρίου.
Η αγορά του ελαιολάδου, όμως, δεν επηρεάζεται μόνο από την παραγωγή και τις τιμές. Η ζήτηση για το προϊόν αυξάνεται συνεχώς, κυρίως λόγω της παγκόσμιας τάσης προς την υγιεινή μεσογειακή διατροφή. Η κατανάλωση ελαιολάδου έχει διπλασιαστεί τα τελευταία 30 χρόνια, με την αυξανόμενη δημοτικότητα της μεσογειακής διατροφής να ενισχύει τη ζήτηση, κυρίως στις ΗΠΑ, τη Γαλλία και τη Βρετανία. Στις αναδυόμενες αγορές, όπως η Βραζιλία, το ελαιόλαδο θεωρείται προϊόν πολυτελείας, με τους καταναλωτές να το προτιμούν λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων.
Η αύξηση της ζήτησης, παράλληλα με τη δυσκολία αύξησης της προσφοράς σε επίπεδα που να καλύπτουν πλήρως τις ανάγκες της αγοράς, αναμένεται να διατηρήσει τις τιμές του ελαιολάδου σε υψηλά επίπεδα. Οι ειδικοί εκτιμούν ότι η τάση αυτή θα συνεχιστεί, με το ελαιόλαδο να παραμένει σε υψηλή ζήτηση και η τιμή του να επηρεάζεται από τη «μόδα» της μεσογειακής διατροφής.
Συνολικά, η αγορά ελαιολάδου δείχνει να είναι σε μια φάση προσαρμογής, με την προσφορά να ανακάμπτει και τη ζήτηση να παραμένει ισχυρή. Παρά τις μειώσεις στις τιμές χονδρικής, οι καταναλωτές δεν αναμένεται να δουν σημαντικές μειώσεις στις τιμές στα ράφια, ενώ η ζήτηση για το προϊόν αναμένεται να παραμείνει ισχυρή, κυρίως λόγω της αυξανόμενης παγκόσμιας τάσης προς την υγιεινή διατροφή.
Μάθετε τα πάντα για ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ – ΔΥΠΑ – ΟΠΕΚΑ – ΟΑΕΔ – ΕΦΚΑ εδώ
