Η διεθνής αγορά καφέ δέχεται ισχυρές πιέσεις, με την παραγωγή να συρρικνώνεται και τη ζήτηση να φτάνει σε ιστορικά υψηλά επίπεδα. Οι καταναλωτές πληρώνουν ήδη ακριβότερα, ενώ οι προβλέψεις για τους επόμενους μήνες προκαλούν ανησυχία.
Ο καφές στο χέρι ως «διέξοδος»
Η καθημερινή συνήθεια του καφέ έχει μετατραπεί πλέον σε οικονομικό γρίφο για χιλιάδες νοικοκυριά. Ο καφές στο χέρι, που τα τελευταία χρόνια έγινε η πιο προσιτή επιλογή, εξακολουθεί να αποτελεί τη μόνη λύση για όσους θέλουν να απολαύσουν το αγαπημένο τους ρόφημα χωρίς να ξοδέψουν μια μικρή περιουσία.
Σήμερα οι τιμές διαμορφώνονται ως εξής:
- Take away ή delivery: 2,20 – 2,70€
- Σε κατάστημα εστίασης: 4,50 – 6€
- Στην παραλία: 4 – 7€
Ακόμα κι έτσι όμως, η αύξηση είναι εμφανής, καθώς σε πολλές περιοχές οι τιμές ήταν χαμηλότερες μόλις πριν από έναν χρόνο.
Ο καφές στο σπίτι γίνεται πολυτέλεια
Όσοι επιλέγουν να φτιάχνουν καφέ στο σπίτι για οικονομία διαπιστώνουν πως και αυτή η λύση δεν είναι πλέον τόσο προσιτή. Η διεθνής αύξηση 25% στην τιμή της πρώτης ύλης έχει περάσει ατόφια στα ράφια των σούπερ μάρκετ, με αποτέλεσμα οι καταναλωτές να πληρώνουν σημαντικά περισσότερο.
Σύμφωνα με τα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ, μόνο τον Ιούλιο η κατηγορία «είδη πρωινού και ροφήματα» κατέγραψε άνοδο 8,40%. Οι νέες τιμές στα ράφια προκαλούν «πονοκέφαλο»:
- Ελληνικός καφές: 20 – 26,55€ / κιλό
- Στιγμιαίος καφές: 46 – 71€ / κιλό
- Καφές φίλτρου: 25 – 29,90€ / κιλό
Αυτό σημαίνει ότι η καθημερινή συνήθεια του καφέ, που για πολλούς θεωρείται απαραίτητη, βαραίνει πλέον αισθητά τον οικογενειακό προϋπολογισμό.
Δυσοίωνες προβλέψεις για τον χειμώνα
Η εικόνα που σκιαγραφούν οι ειδικοί δεν αφήνει περιθώρια αισιοδοξίας. Η μείωση της παγκόσμιας παραγωγής σε βασικές χώρες όπως η Βραζιλία και το Βιετνάμ, σε συνδυασμό με την αδιάκοπη αύξηση της ζήτησης, δημιουργούν ένα εκρηκτικό κοκτέιλ που ωθεί τις τιμές ολοένα και ψηλότερα.
Αναλυτές της αγοράς προειδοποιούν ότι ο χειμώνας που έρχεται θα είναι ιδιαίτερα δύσκολος, καθώς οι διεθνείς τιμές ενδέχεται να αγγίξουν νέα ρεκόρ. Αυτό σημαίνει ότι όχι μόνο οι καταναλωτές, αλλά και οι επιχειρήσεις εστίασης θα βρεθούν αντιμέτωποι με ακόμα μεγαλύτερα κόστη, τα οποία είναι σχεδόν βέβαιο ότι θα μετακυλήσουν στους πελάτες.
Η καθημερινή συνήθεια που κινδυνεύει να γίνει «πολυτέλεια»
Ο καφές, που για δεκαετίες θεωρείται ένα προσιτό και καθημερινό αγαθό για όλους, κινδυνεύει πλέον να περάσει στην κατηγορία της «πολυτέλειας». Η συνεχής άνοδος των τιμών καθιστά δύσκολη την πρόσβαση για πολλούς καταναλωτές, με αρκετούς να περιορίζουν την κατανάλωση ή να αναζητούν εναλλακτικές λύσεις.
Το μόνο σίγουρο είναι ότι το αγαπημένο ρόφημα των Ελλήνων μπαίνει σε μια νέα εποχή, όπου το κόστος θα παίζει καθοριστικό ρόλο στις επιλογές κάθε νοικοκυριού.
