Νέα σύμβαση φέρνει αυξήσεις σε μισθούς και επιδόματα
Σημαντικές αλλαγές αναμένονται για τους εργαζόμενους στον κλάδο του επισιτισμού, καθώς ετοιμάζεται να υπογραφεί νέα διετής κλαδική σύμβαση εργασίας που προβλέπει αυξήσεις μισθών τα επόμενα δύο χρόνια. Η συμφωνία αφορά περίπου 500.000 εργαζόμενους σε εστιατόρια, καφετέριες, ταβέρνες, μπαρ και συναφείς επιχειρήσεις σε όλη τη χώρα.
Η νέα σύμβαση αναμένεται να τεθεί σε ισχύ μέσα στις επόμενες ημέρες και προβλέπει συνολική αύξηση αποδοχών που θα εφαρμοστεί σταδιακά μέχρι το 2027. Οι εργαζόμενοι θα δουν αύξηση 8% το 2026, ενώ θα ακολουθήσει επιπλέον αύξηση 4% το 2027, επηρεάζοντας τόσο τον βασικό μισθό όσο και τα επιδόματα.
Πώς διαμορφώνεται ο βασικός μισθός μέχρι το 2027
Με βάση τα νέα δεδομένα, ο βασικός μισθός για τους ανειδίκευτους εργαζόμενους στον κλάδο αναμένεται να αυξηθεί αισθητά τα επόμενα χρόνια.
Συγκεκριμένα:
-
Το 2025 ο βασικός μισθός βρίσκεται στα 880 ευρώ.
-
Το 2026 θα αυξηθεί στα 950 ευρώ, δηλαδή περίπου 70 ευρώ περισσότερα τον μήνα.
-
Το 2027 προβλέπεται νέα αύξηση που θα ανεβάσει τον βασικό μισθό στα 988 ευρώ.
Οι αυξήσεις αυτές δεν αφορούν μόνο τους ανειδίκευτους εργαζόμενους. Τα ίδια ποσοστά αύξησης θα εφαρμοστούν και σε ειδικότητες του κλάδου όπως μάγειρες, σεφ και άλλους εργαζόμενους με υψηλότερες αποδοχές.
Αυξήσεις και σε όλα τα βασικά επιδόματα
Η αύξηση του βασικού μισθού φέρνει αυτόματα αλλαγές και σε αρκετά επιδόματα που λαμβάνουν οι εργαζόμενοι στον επισιτισμό. Καθώς πολλά από αυτά υπολογίζονται ως ποσοστό του μισθού, θα αυξηθούν αντίστοιχα.
Επίδομα τριετίας
Το επίδομα προϋπηρεσίας, που αντιστοιχεί στο 10% του βασικού μισθού, διαμορφώνεται ως εξής:
-
88 ευρώ το 2025
-
95 ευρώ το 2026
-
98,8 ευρώ το 2027
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι τριετίες είχαν «παγώσει» για περισσότερα από δέκα χρόνια και επανήλθαν μόλις το 2024.
Επίδομα γάμου
Το επίδομα γάμου, που επίσης υπολογίζεται στο 10% του μισθού, θα αυξηθεί στα ίδια επίπεδα:
-
95 ευρώ το 2026
-
98,8 ευρώ το 2027
Επίδομα σπουδών
Για εργαζόμενους με σπουδές στον τομέα του τουρισμού ή της εστίασης προβλέπεται επίδομα από 6% έως 15% του βασικού μισθού.
Έτσι:
-
Το 2026 θα κυμαίνεται περίπου από 57 έως 142,5 ευρώ
-
Το 2027 θα διαμορφωθεί από 59,28 έως 148,20 ευρώ
Ανθυγιεινό επίδομα
Το επίδομα για συνθήκες εργασίας που θεωρούνται ανθυγιεινές αυξάνεται επίσης:
-
95 ευρώ το 2026
-
98,8 ευρώ το 2027
Επίδομα ταμείου
Οι εργαζόμενοι που διαχειρίζονται ταμείο λαμβάνουν επίδομα 5% του μισθού. Με τη νέα σύμβαση θα διαμορφωθεί:
-
47,5 ευρώ το 2026
-
49,40 ευρώ το 2027
Πόσα χρήματα θα παίρνουν τελικά οι εργαζόμενοι
Οι αυξήσεις αυτές οδηγούν σε σημαντική βελτίωση των συνολικών αποδοχών για πολλούς εργαζόμενους, ιδιαίτερα όσους λαμβάνουν συνδυασμό επιδομάτων.
Για παράδειγμα:
-
Εργαζόμενος με επίδομα γάμου, τριετία και ανθυγιεινό επίδομα θα δει τον μηνιαίο μισθό του να ανεβαίνει από περίπου 1.144 ευρώ το 2025 σε 1.235 ευρώ το 2026 και περίπου 1.284 ευρώ το 2027.
-
Όσοι λαμβάνουν επίδομα γάμου και μία τριετία θα φτάσουν περίπου 1.187,5 ευρώ το 2026 και περίπου 1.235 ευρώ το 2027, από περίπου 1.100 ευρώ σήμερα.
Αντίστοιχα, εργαζόμενοι που λαμβάνουν επίδομα σπουδών και μία τριετία θα δουν τις αποδοχές τους να κυμαίνονται μεταξύ 1.102 και 1.187 ευρώ το 2026, ενώ το 2027 μπορεί να φτάσουν έως και περίπου 1.235 ευρώ.
Αυτόματη εφαρμογή της σύμβασης σε όλο τον κλάδο
Ένα από τα σημαντικότερα στοιχεία της νέας συμφωνίας είναι ότι η εφαρμογή της θα γίνει αυτόματα για όλους τους εργαζόμενους στον κλάδο.
Η σύμβαση θα υπογραφεί από τους βασικούς κοινωνικούς εταίρους, μεταξύ των οποίων συμμετέχουν συνδικαλιστικές οργανώσεις εργαζομένων και επαγγελματικοί φορείς του κλάδου. Με βάση το ισχύον θεσμικό πλαίσιο για τις συλλογικές συμβάσεις εργασίας, η υπογραφή από τις εθνικές οργανώσεις σημαίνει ότι οι νέοι μισθοί και τα επιδόματα θα ισχύσουν άμεσα για όλους τους εργαζόμενους στον επισιτισμό.
Αυτό σημαίνει ότι οι αυξήσεις δεν θα χρειαστούν ξεχωριστή υπουργική απόφαση ή άλλες διαδικασίες για να εφαρμοστούν.
Τι σημαίνουν οι αλλαγές για την αγορά εργασίας
Ο κλάδος του επισιτισμού αποτελεί έναν από τους μεγαλύτερους εργοδότες στην Ελλάδα, με εκατοντάδες χιλιάδες εργαζόμενους σε μικρές και μεγάλες επιχειρήσεις.
Η νέα σύμβαση θεωρείται σημαντική τόσο για τους εργαζόμενους όσο και για την αγορά εργασίας συνολικά, καθώς επιχειρεί να βελτιώσει τις αποδοχές σε έναν κλάδο που αντιμετωπίζει συχνά έλλειψη προσωπικού, ειδικά κατά τη διάρκεια της τουριστικής περιόδου.
Με τις αυξήσεις αυτές, πολλοί εργαζόμενοι αναμένεται να δουν ουσιαστική ενίσχυση του εισοδήματός τους τα επόμενα δύο χρόνια, ενώ παράλληλα ενισχύεται η σταθερότητα των μισθολογικών όρων στον κλάδο της εστίασης.
