Από τον Ιανουάριο του 2025, οι καταναλωτές θα κληθούν να αντιμετωπίσουν νέο κύμα ανατιμήσεων στον καφέ, τόσο στον σερβιριζόμενο όσο και στον take away, αλλά και στα προϊόντα που διατίθενται στα σούπερ μάρκετ.
Οι αυξήσεις αυτές αποδίδονται στη διαπραγμάτευση της τιμής του καφέ Arabica στα υψηλότερα επίπεδα των τελευταίων 50 ετών.
Αυξήσεις στις Τιμές Καφέ σε Καταστήματα Εστίασης
“Μια αναμενόμενη αύξηση της τάξεως των 0,10 € με 0,20 € ανά καφέ είναι πιθανή,” δηλώνει ο Γιώργος Καββαθάς, πρόεδρος της Γενικής Συνομοσπονδίας Επαγγελματιών Βιοτεχνών Εμπόρων Ελλάδας (ΓΣΕΒΕΕ). Για παράδειγμα, αν σήμερα ένα καπουτσίνο σερβίρεται στα 4,50 €, από το νέο έτος η τιμή του μπορεί να αυξηθεί στα 4,60 € ή και περισσότερο.
Η τιμή του καφέ διαμορφώνεται ανάλογα με την ποικιλία, το είδος (σερβιριζόμενος ή πακέτο) και την επιχείρηση. Οι τιμές κυμαίνονται σήμερα από 2,20 € για έναν ελληνικό καφέ έως 4,80 € για πιο εξειδικευμένες επιλογές, όπως φρέντο ή καπουτσίνο.
Ο Γενικός Γραμματέας της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ), Γιώργος Κουράσης, προβλέπει αυξήσεις 10%-15% στις τιμές καφέ. “Οι αυξήσεις στη διεθνή αγορά καφέ οδηγούν αναπόφευκτα σε αυξήσεις στη λιανική,” σημειώνει, υπογραμμίζοντας ότι το λειτουργικό κόστος των επιχειρήσεων έχει αυξηθεί σημαντικά.
Ανατιμήσεις στα Σούπερ Μάρκετ
Στα ράφια των σούπερ μάρκετ, οι ανατιμήσεις αναμένεται να κυμανθούν μεταξύ 15%-30%, σύμφωνα με τον πρόεδρο της Ελληνικής Ένωσης Καφέ, Τάσο Γιαγκόγλου. Η τιμή του καφέ Arabica έχει αυξηθεί κατά 80% στη χονδρική αγορά, ενώ η λιανική τιμή για τον ελληνικό καφέ βρίσκεται στα 19-21 €/κιλό, για τον γαλλικό καφέ στα 18-22 €/κιλό, και για τον espresso στα 35 €/κιλό. Οι τιμές για κάψουλες καφέ αγγίζουν τα 80 €/κιλό.
Παρά τις προσπάθειες των εταιρειών να απορροφήσουν τις αυξήσεις, οι ανατιμήσεις φαίνονται αναπόφευκτες. “Η κατάργηση ή μείωση του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης Καφέ θα μπορούσε να περιορίσει τις αυξήσεις,” επισημαίνει ο κ. Γιαγκόγλου, προσθέτοντας ότι οι εταιρείες του κλάδου αντιμετωπίζουν σοβαρές προκλήσεις λόγω των υψηλών τιμών χονδρική
Παράγοντες που Επηρεάζουν τις Τιμές
Η αύξηση των τιμών του καφέ οφείλεται σε πολλούς παράγοντες, όπως:
- Διεθνής Αγορά: Οι μειωμένες σοδειές λόγω κλιματικής αλλαγής και η αυξημένη ζήτηση έχουν εκτοξεύσει τις τιμές.
- Λειτουργικό Κόστος: Οι επιχειρήσεις εστίασης έχουν επωμιστεί αυξήσεις έως και 42% στο λειτουργικό κόστος την τελευταία διετία.
- Δημοτικά Τέλη: Από την 1η Ιανουαρίου 2025, τα τέλη καταλήψεων και τραπεζοκαθισμάτων θα αυξηθούν κατά 10%-40%, επιβαρύνοντας περαιτέρω τις επιχειρήσεις.
Παρά τις αυξήσεις, η κατανάλωση καφέ στην Ελλάδα παραμένει σταθερή, με περίπου 42.000 τόνους ετήσιας κατανάλωσης. Ωστόσο, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι εάν δεν ληφθούν μέτρα, όπως η μείωση του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης Καφέ, οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις του κλάδου ενδέχεται να αντιμετωπίσουν σοβαρά προβλήματα βιωσιμότητας.
Η επόμενη χρονιά αναμένεται κρίσιμη για την αγορά καφέ, καθώς οι αυξήσεις τιμών ενδέχεται να επηρεάσουν τόσο τους καταναλωτές όσο και τις επιχειρήσεις. Οι επαγγελματίες του κλάδου ελπίζουν σε σταθεροποίηση των διεθνών τιμών και σε ενίσχυση από την πολιτεία για τη στήριξη του κλάδου.
Μάθετε τα πάντα για ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ – ΔΥΠΑ – ΟΠΕΚΑ – ΟΑΕΔ – ΕΦΚΑ εδώ
