Το παραδοσιακό πιτόγυρο που κάποτε ήταν το πιο οικονομικό γεύμα των Ελλήνων, εξελίσσεται σε προϊόν για «γερό πορτοφόλι», με τις τιμές στην Κρήτη να προκαλούν αίσθηση. Σε πολλές περιοχές του νησιού το τυλιχτό έχει ξεπεράσει πλέον τα 6 ευρώ, ενώ δεν λείπουν και τα καταστήματα που το χρεώνουν ακόμη και πάνω από 7 ευρώ, ειδικά όταν κάποιος επιλέξει διαφορετικό κρέας από τον κλασικό γύρο.
Από τις εποχές των 2,50 ευρώ στα 7 ευρώ σήμερα
Μέσα σε λίγα χρόνια το σουβλάκι έχει γνωρίσει τεράστια αύξηση τιμής. Όπως καταγράφει το τοπικό μέσο creta24.gr, οι εποχές που ένα τυλιχτό κόστιζε 2,50 ευρώ έχουν περάσει ανεπιστρεπτί. Σήμερα, στις πλατφόρμες διανομής φαγητού, η μέση τιμή κυμαίνεται στα 6,5 ευρώ, ενώ σπάνια μπορεί να βρεθεί χαμηλότερη από τα 6 ευρώ.
Πότε φτάνει και ξεπερνά τα 7 ευρώ
Η μεγάλη έκπληξη έρχεται για όσους αποφασίσουν να ζητήσουν εναλλακτικό κρέας, όπως μπιφτέκι ή πανσέτα. Σε αυτές τις περιπτώσεις, το κόστος εκτοξεύεται και ο πελάτης μπορεί να πληρώσει ακόμη και πάνω από 7 ευρώ για ένα μόνο τυλιχτό. Οι καταναλωτές κάνουν λόγο για «τιμές πολυτελείας» που αλλάζουν τα δεδομένα για ένα φαγητό που θεωρούνταν πάντα προσιτό.
Η άνοδος των πρώτων υλών πίσω από τις τιμές
Οι επαγγελματίες του χώρου επισημαίνουν ότι οι αυξήσεις δεν είναι τυχαίες. Το «ράλι» των τιμών σε κρέας, πίτες, πατάτες και συνοδευτικά έχει συμπαρασύρει και την τελική τιμή στο σουβλάκι. Όπως τονίζουν, τα περιθώρια κέρδους έχουν πιεστεί και οι επιχειρήσεις αναγκάζονται να προσαρμόσουν τις τιμές τους για να παραμείνουν βιώσιμες.
Το σουβλάκι χάνει τον χαρακτήρα του φθηνού γεύματος
Το πιτόγυρο ήταν για δεκαετίες η πρώτη επιλογή όσων ήθελαν ένα χορταστικό και οικονομικό γεύμα. Σήμερα όμως, πολλοί καταναλωτές νιώθουν ότι το συγκεκριμένο έδεσμα έχει μετατραπεί σε είδος πολυτελείας, αφού η τιμή του συγκρίνεται πλέον με εκείνη ενός πλήρους πιάτου σε εστιατόριο. Το αν οι τιμές θα αποκλιμακωθούν το επόμενο διάστημα ή αν το σουβλάκι θα παραμείνει «ακριβό σπορ» μένει να φανεί.
