Οι αλλαγές που επηρεάζουν άμεσα την εστίαση και τις τουριστικές επιχειρήσεις βρίσκονται ήδη στο επίκεντρο των συζητήσεων στην Κεφαλονιά και την Ιθάκη, με το Επιμελητήριο να προχωρά σε ενημερωτικές δράσεις για τους επαγγελματίες του κλάδου. Σε συνέντευξή του στον ραδιοφωνικό σταθμό Inkefalonia 89,2 και την εκπομπή «Μέρα Μεσημέρι» της δημοσιογράφου Ελευθερίας Κουλουριώτου, ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Κεφαλονιάς και Ιθάκης Σταύρος Σπαθής αναφέρθηκε σε κρίσιμα ζητήματα που αφορούν την καθημερινότητα των επιχειρήσεων εστίασης.
Οι επερχόμενες ενημερωτικές συναντήσεις, η νέα νομοθεσία για τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος αλλά και το διαχρονικό ζήτημα των πνευματικών δικαιωμάτων αποτελούν βασικά θέματα που καλούνται να αντιμετωπίσουν οι επιχειρηματίες πριν την έναρξη της τουριστικής περιόδου.
Ενημερωτικές συναντήσεις για τους επαγγελματίες της εστίασης
Με στόχο την έγκυρη ενημέρωση των επαγγελματιών, το Επιμελητήριο Κεφαλονιάς και Ιθάκης, σε συνεργασία με το Πανελλήνιο Σωματείο Εστιατορίων, Καφετεριών και Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΠΑΝΣΕΚΤΕ), διοργανώνει δύο σημαντικές συναντήσεις.
Οι εκδηλώσεις θα πραγματοποιηθούν:
-
Στο Αργοστόλι στις 9 Μαρτίου 2026 στις 18:00, στην αίθουσα εκδηλώσεων του Επιμελητηρίου
-
Στο Ληξούρι στις 11 Μαρτίου 2026 στις 18:00, στο αμφιθέατρο του πρώην ΤΕΙ Ιονίων Νήσων
Στις συναντήσεις θα βρεθούν ο πρόεδρος και ο γραμματέας της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων, προκειμένου να παρουσιάσουν αναλυτικά τις αλλαγές που επηρεάζουν τον κλάδο.
Ο Σταύρος Σπαθής απηύθυνε ανοιχτό κάλεσμα στους επαγγελματίες να συμμετάσχουν, υπογραμμίζοντας ότι η σωστή ενημέρωση πριν την έναρξη της τουριστικής σεζόν είναι κρίσιμη για την αποφυγή προβλημάτων και προστίμων.
Η νέα νομοθεσία για τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος
Ένα από τα σημαντικότερα θέματα που θα παρουσιαστούν αφορά τη νέα πραγματικότητα για τα Καταστήματα Υγειονομικού Ενδιαφέροντος (ΚΥΕ).
Η περίοδος 2025–2026 χαρακτηρίζεται από σημαντικές αλλαγές στο θεσμικό πλαίσιο λειτουργίας των επιχειρήσεων εστίασης, οι οποίες επικεντρώνονται σε τρεις βασικούς άξονες:
Ψηφιακή αδειοδότηση
Η διαδικασία αδειοδότησης γίνεται πλέον σε μεγάλο βαθμό ψηφιακή μέσω της πλατφόρμας Open Business, γεγονός που αλλάζει τον τρόπο με τον οποίο οι επιχειρήσεις διαχειρίζονται τα απαραίτητα έγγραφα και εγκρίσεις.
Αυστηρότεροι έλεγχοι
Οι υγειονομικές αρχές εντείνουν τους ελέγχους, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση:
-
στην ασφάλεια των τροφίμων
-
στην τήρηση των υγειονομικών κανονισμών
-
στην πλήρη καταγραφή των στοιχείων της επιχείρησης
Νέες υποχρεώσεις και κυρώσεις
Οι επιχειρήσεις καλούνται να τηρούν συγκεκριμένες υποχρεώσεις για να διατηρούν σε ισχύ την άδεια λειτουργίας τους, ενώ τα πρόστιμα για παραβάσεις μπορεί να είναι ιδιαίτερα υψηλά.
Ο κ. Σπαθής τόνισε ότι το Επιμελητήριο στηρίζει ενεργά τους επαγγελματίες στην προσπάθεια προσαρμογής στα νέα δεδομένα.
Όπως σημείωσε χαρακτηριστικά, στόχος είναι οι επιχειρηματίες να γνωρίζουν έγκαιρα τις αλλαγές και να προετοιμαστούν σωστά πριν ξεκινήσει η τουριστική περίοδος.
Το διαχρονικό «αγκάθι» των πνευματικών δικαιωμάτων
Ένα ακόμη ζήτημα που συνεχίζει να προκαλεί σύγχυση στον κλάδο της εστίασης αφορά τα πνευματικά και συγγενικά δικαιώματα μουσικής.
Οι οργανισμοί που εμπλέκονται είναι:
-
GEA
-
ΕΔΕΜ
-
ΑΥΤΟΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ
Η κατάσταση έχει γίνει ιδιαίτερα περίπλοκη τα τελευταία χρόνια, κυρίως μετά τη διάλυση της ΑΕΠΙ, γεγονός που δημιούργησε διαφωνίες για το ποιος οργανισμός διαχειρίζεται ποια δικαιώματα.
Ο Σταύρος Σπαθής εξήγησε ότι η GEA αφορά κυρίως τα συγγενικά δικαιώματα των μουσικών και των ερμηνευτών, ενώ το ζήτημα της είσπραξης πνευματικών δικαιωμάτων από συνθέτες και δημιουργούς σχετίζεται με τους οργανισμούς ΕΔΕΜ και ΑΥΤΟΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ.
Η συμφωνία με την ΑΥΤΟΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ και το μπέρδεμα στην αγορά
Το 2022, η Κεντρική Ένωση Επιμελητηρίων Ελλάδας είχε προχωρήσει σε συμφωνία με την ΑΥΤΟΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ, η οποία διαχειρίζεται περίπου το 80% του ελληνικού και ξένου μουσικού ρεπερτορίου.
Ωστόσο, το πρόβλημα παραμένει καθώς τόσο η ΑΥΤΟΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ όσο και η ΕΔΕΜ συνεχίζουν να στέλνουν ειδοποιήσεις πληρωμής στις επιχειρήσεις.
Αυτό δημιουργεί σημαντική σύγχυση στους επαγγελματίες της εστίασης, οι οποίοι δεν γνωρίζουν με βεβαιότητα ποιον οργανισμό πρέπει τελικά να πληρώνουν.
Σύμφωνα με τον πρόεδρο του Επιμελητηρίου, η επίσημη θέση της Κεντρικής Ένωσης Επιμελητηρίων ήταν η καταβολή δικαιωμάτων στην ΑΥΤΟΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ, ωστόσο η συνεχιζόμενη αντιπαράθεση μεταξύ των οργανισμών έχει δημιουργήσει ένα ασαφές τοπίο.
Όπως υπογράμμισε, όσο το κράτος δεν δίνει ξεκάθαρη κατεύθυνση, το πρόβλημα θα συνεχίσει να ταλαιπωρεί τον επιχειρηματικό κόσμο.
Πώς υπολογίζονται τα πνευματικά δικαιώματα
Τα ποσά που καλούνται να πληρώσουν οι επιχειρήσεις για τη χρήση μουσικής υπολογίζονται με βάση συγκεκριμένα κριτήρια.
Τα βασικότερα είναι:
-
τα τετραγωνικά μέτρα του καταστήματος
-
ο αριθμός των τραπεζοκαθισμάτων
Τα στοιχεία αυτά καθορίζουν το ύψος των χρεώσεων που επιβάλλονται στις επιχειρήσεις.
Το θέμα έχει επανέλθει στην επικαιρότητα από τον πρόεδρο της Κεντρικής Ένωσης Επιμελητηρίων Ελλάδας Γιάννη Βουτσινά, μετά από αιτήματα επιμελητηρίων σε όλη τη χώρα, με στόχο να δοθεί οριστική λύση.
Πιθανές οικονομικές επιπτώσεις από τις διεθνείς εξελίξεις
Στη συνέντευξη έγινε αναφορά και στις γεωπολιτικές εξελίξεις στη Μέση Ανατολή και στις πιθανές οικονομικές συνέπειες.
Ο Σταύρος Σπαθής επεσήμανε ότι είναι ακόμη νωρίς για να εκτιμηθεί το ακριβές μέγεθος των επιπτώσεων, ωστόσο θεωρείται σχεδόν βέβαιο ότι θα υπάρξουν αυξήσεις σε βασικούς τομείς της οικονομίας.
Οι επιπτώσεις ενδέχεται να επηρεάσουν:
-
τις τιμές των καυσίμων
-
το κόστος των τροφίμων
-
τη λειτουργία των επιχειρήσεων
Τελικά, όπως ανέφερε, το βάρος αυτών των αυξήσεων μεταφέρεται τόσο στους επαγγελματίες όσο και στους καταναλωτές.
Συνεργασία με το Skroutz για τις τοπικές επιχειρήσεις
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει και η πρωτοβουλία του Επιμελητηρίου για συνεργασία με την πλατφόρμα ηλεκτρονικού εμπορίου Skroutz.
Η δράση στοχεύει στην ενίσχυση των μικρομεσαίων επιχειρήσεων της Κεφαλονιάς και της Ιθάκης, δίνοντάς τους τη δυνατότητα να επεκτείνουν την παρουσία τους και στις διαδικτυακές πωλήσεις.
Σύμφωνα με τον πρόεδρο του Επιμελητηρίου, αρκετοί επαγγελματίες έχουν ήδη εγγραφεί στην πλατφόρμα και το ενδιαφέρον συνεχίζει να αυξάνεται.
Το μήνυμα προς τους επαγγελματίες
Κλείνοντας τη συνέντευξή του, ο Σταύρος Σπαθής υπογράμμισε ότι το Επιμελητήριο παραμένει δίπλα στους επαγγελματίες της περιοχής.
Όπως τόνισε, κάθε επιχειρηματίας μπορεί να απευθυνθεί στο Επιμελητήριο για ενημέρωση, καθοδήγηση και υποστήριξη σε ζητήματα που αφορούν τη λειτουργία της επιχείρησής του.
Η σωστή ενημέρωση και η συνεργασία μεταξύ φορέων και επιχειρηματιών θεωρούνται καθοριστικής σημασίας για μια επιτυχημένη τουριστική σεζόν.
