Οι πασχαλινές παραδόσεις – από το βάψιμο των αυγών μέχρι το ψήσιμο του οβελία – συνοδεύονται από αυξημένες αγορές τροφίμων. Για να απολαύσουμε ξέγνοιαστα τα γιορτινά τραπέζια, ο ΕΦΕΤ μας υπενθυμίζει τα εξής:
Κατά την αγορά:
-
Ψωνίζουμε μόνο από επίσημα, ελεγχόμενα καταστήματα.
-
Ελέγχουμε ετικέτες: πληροφορίες όπως η ημερομηνία λήξης και οι συνθήκες διατήρησης είναι απαραίτητες.
-
Επιλέγουμε κρέας μόνο από σημεία με σωστή ψύξη (ψυγεία ή ψυχόμενες προθήκες).
-
Κατεψυγμένα τρόφιμα: Εξετάζουμε ημερομηνία κατάψυξης και ανάλωσης.
-
Χρησιμοποιούμε ξεχωριστές σακούλες για ωμά και έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα.
Σωστή αποθήκευση:
-
Βάζουμε γρήγορα τα ευαλλοίωτα στο ψυγείο (π.χ. γάλα, τυριά, κρέας).
-
Μαγειρεμένο φαγητό διατηρείται πάνω από 60°C έως το σερβίρισμα.
-
Δεν το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για πάνω από 2 ώρες.
Υγιεινή στην προετοιμασία:
-
Διατηρούμε καθαρότητα στον χώρο και τον εξοπλισμό.
-
Προσέχουμε να μην έρθουν σε επαφή ωμά και μαγειρεμένα τρόφιμα.
-
Σε περίπτωση καλεσμένων, ενημερωνόμαστε για πιθανές αλλεργίες και τις αποφεύγουμε στις συνταγές.
Τι να προσέξετε στα αμνοερίφια
Αγοράζοντας αρνί ή κατσίκι, βεβαιωνόμαστε ότι το σφάγιο φέρει σφραγίδα καταλληλότητας:
-
Για ελληνικής προέλευσης: λαμπρό κυανό (τυρκουάζ) χρώμα με τον κωδικό του σφαγείου.
-
Για Ε.Ε.: η σφραγίδα έχει το χρώμα που καθορίζει το εκάστοτε κράτος μέλος.
-
Για τρίτες χώρες: σφραγίδα καστανή, με ένδειξη χώρας προέλευσης.
-
Τα εγχώρια σφάγια φέρουν επιπλέον τη λέξη «ΕΛΛΑΣ» με κεφαλαία.
Επίσης, το κρέας και τα σπλάχνα πρέπει να είναι κάτω από κατάλληλες συνθήκες ψύξης. Προτιμάμε ό,τι είναι τοποθετημένο σωστά σε ψυχόμενους χώρους.
Αυγά: από τη βαφή έως την κατανάλωση
Το Πάσχα χωρίς βαμμένα αυγά δε γίνεται. Για την ασφαλή τους χρήση:
-
Ελέγχουμε τη συσκευασία: ημερομηνία, βάρος, κατηγορία.
-
Δεν πλένουμε τα αυγά πριν την αποθήκευση – μειώνεται η προστατευτική τους επικάλυψη.
-
Βράζουμε μόνο αυγά χωρίς ρωγμές.
-
Τα βρασμένα αυγά φυλάσσονται στο ψυγείο εντός 2 ωρών και καταναλώνονται έως μία εβδομάδα.
-
Χρησιμοποιούμε εγκεκριμένες βαφές και ακολουθούμε τις οδηγίες τους.
Πού να απευθυνθείτε για καταγγελίες
Αν εντοπίσετε ακατάλληλα ή αλλοιωμένα τρόφιμα, μπορείτε να καλέσετε στον 11717, ή να κάνετε ηλεκτρονική καταγγελία μέσω της ιστοσελίδας του ΕΦΕΤ.
Μάθετε τα πάντα για ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ – ΔΥΠΑ – ΟΠΕΚΑ – ΟΑΕΔ – ΕΦΚΑ εδώ
