Η αγορά γάλακτος στην Ελλάδα συνεχίζει να χαρακτηρίζεται από την έντονη παρουσία του φρέσκου γάλακτος, τόσο στην παραγωγή όσο και στη ζήτηση. Τα πιο πρόσφατα δεδομένα της ΕΛΣΤΑΤ αναδεικνύουν αυτή την κυριαρχία, επιβεβαιώνοντας ότι οι Έλληνες προτιμούν σαφώς το φρέσκο γάλα έναντι άλλων κατηγοριών. Παράλληλα, οι ευρωπαϊκές τάσεις επιβεβαιώνουν μια γενικότερη στροφή προς πιο υγιεινές και βιώσιμες επιλογές, με το βιολογικό γάλα να ενισχύει διαρκώς τη θέση του.
Παραγωγή και κατανομή ανά τύπο γάλακτος στην Ελλάδα
Η συνολική παραγωγή γάλακτος στην Ελλάδα για το έτος 2024 ανήλθε στα 550 εκατομμύρια λίτρα. Το φρέσκο γάλα καλύπτει το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής, με ποσοστό που αγγίζει το 65%. Ακολουθεί το γάλα μακράς διαρκείας με 20%, ενώ το κατσικίσιο περιορίζεται στο 7%. Οι υπόλοιπες ποσότητες αφορούν κυρίως ειδικά ή εναλλακτικά προϊόντα, όπως το βιολογικό γάλα.
Οικονομική αξία της εγχώριας αγοράς
Η συνολική χρηματική αξία της ελληνικής αγοράς γάλακτος υπολογίζεται στα 280 εκατομμύρια ευρώ ετησίως. Το φρέσκο γάλα, ως προϊόν υψηλής ζήτησης, συγκεντρώνει το 70% της αγοράς, δηλαδή περίπου 196 εκατομμύρια ευρώ. Το γάλα μακράς διαρκείας φτάνει τα 65 εκατομμύρια ευρώ, ενώ οι ειδικές κατηγορίες όπως το κατσικίσιο και το βιολογικό καταλαμβάνουν μερίδια 15% και 5% αντίστοιχα.
Κατανάλωση γάλακτος και διατροφικές συνήθειες
Παρά την έντονη παραγωγική δραστηριότητα, η μέση ετήσια κατανάλωση γάλακτος στην Ελλάδα είναι χαμηλότερη σε σύγκριση με τον ευρωπαϊκό μέσο όρο. Σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, ο κάθε Έλληνας καταναλώνει περίπου 75 λίτρα ετησίως, ενώ ο αντίστοιχος μέσος όρος στην Ευρωπαϊκή Ένωση ανέρχεται στα 110 λίτρα. Ωστόσο, παρατηρείται αυξημένη στροφή προς πιο υγιεινά προϊόντα, με το βιολογικό γάλα να σημειώνει ετήσια ανάπτυξη της τάξεως του 7%.
Τάσεις και στατιστικά στην Ευρωπαϊκή Ένωση
Σε ευρωπαϊκό επίπεδο, η κυριαρχία του φρέσκου γάλακτος παραμένει επίσης εμφανής. Από την ετήσια παραγωγή των 150 δισεκατομμυρίων λίτρων, το 70% αφορά φρέσκο γάλα και το 25% γάλα μακράς διαρκείας. Οι χώρες με τη μεγαλύτερη παραγωγή είναι η Γερμανία, η Γαλλία και η Ολλανδία. Η συνολική αξία της ευρωπαϊκής αγοράς ξεπερνά τα 45 δισεκατομμύρια ευρώ. Η κατανάλωση ανά κεφαλή παραμένει σταθερά υψηλή, ενώ το μερίδιο του βιολογικού γάλακτος αυξάνεται συνεχώς, φτάνοντας το 8%. Αυτή η δυναμική ενισχύεται και από τις πολιτικές της Ευρωπαϊκής Ένωσης, που στηρίζουν τη βιώσιμη γεωργία και την οικολογική παραγωγή.
Μάθετε τα πάντα για ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ – ΔΥΠΑ – ΟΠΕΚΑ – ΟΑΕΔ – ΕΦΚΑ εδώ
