Με μια ιδιαίτερα αιχμηρή ανακοίνωση προς τους επιχειρηματίες και τους εργαζομένους, ο αντιπρόεδρος του Συλλόγου «Κράνη», Ανδρέας Μαρκαντωνάτος, προειδοποιεί για εντατικοποίηση των ελέγχων στις επιχειρήσεις εστίασης, διασκέδασης και τροφίμων, συνδέοντας τις εξελίξεις με τις νέες ψηφιακές άδειες και την επικαιροποίηση των δικαιολογητικών.
Έντονο προβληματισμό για το μέλλον των επιχειρήσεων εστίασης, διασκέδασης και τροφίμων εκφράζει ο αντιπρόεδρος του Συλλόγου «Κράνη», Ανδρέας Μαρκαντωνάτος, ο οποίος απευθύνει δημόσια και επείγουσα προειδοποίηση προς τους επαγγελματίες και τους εργαζομένους.
Με αφορμή τις νέες ψηφιακές διαδικασίες αδειοδότησης και τις υποχρεώσεις των επιχειρήσεων, ο κ. Μαρκαντωνάτος κάνει λόγο για «καταιγίδα ελέγχων» το 2027, ενώ εκφράζει την προσωπική του εκτίμηση ότι σημαντικό ποσοστό καταστημάτων κινδυνεύει να αντιμετωπίσει σοβαρές πιέσεις.
Στην παρέμβασή του αναφέρεται αναλυτικά στους ελέγχους που πραγματοποιούνται από τον ΕΦΕΤ και τις υγειονομικές υπηρεσίες, επισημαίνοντας ζητήματα που αφορούν την ασφάλεια των τροφίμων, την καθαριότητα, τη συντήρηση προϊόντων, τα δικαιολογητικά του προσωπικού και την τήρηση των απαιτούμενων αρχείων.
Ιδιαίτερα αιχμηρή είναι η καταληκτική του τοποθέτηση, στην οποία υποστηρίζει ότι οι επιχειρήσεις βρίσκονται στο στόχαστρο και κάνει λόγο για «εξολόθρευση του 20% των καταστημάτων».
Ολόκληρη η ανακοίνωση του Ανδρέα Μαρκαντωνάτου
ΠΡΟΣ ΤΟΥΣ ΣΥΝΑΔΕΛΦΟΥΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΕΣ ΚΑΙ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΟΥΣ
ΤΟ 2027 ΕΡΧΕΤΑΙ ΚΑΤΑΙΓΙΔΑ ΕΛΕΓΧΩΝ ΜΕΤΑ ΤΙΣ ΕΚΛΟΓΕΣ!!!
ΣΕ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟ ΜΕ ΤΙΣ ΝΕΕΣ ΨΗΦΙΑΚΕΣ ΑΔΕΙΕΣ (ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΣΗ ΟΛΩΝ ΤΩΝ ΔΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΩΝ ΑΔΕΙΑΣ).
ΕΠΕΙΓΟΥΣΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ
ΘΕΜΑ: Εντατικοποιημένοι και αυστηροί έλεγχοι στις επιχειρήσεις ΕΣΤΙΑΣΗΣ – ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗΣ – ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ – ΑΓΟΡΕΣ και ΒΙΟΤΕΧΝΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ και ΠΟΤΩΝ.
Η ενημέρωση χρήζει ιδιαίτερης προσοχής, διότι αναφέρεται αναλυτικά και στοχευμένα στους ελέγχους στις επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στα τρόφιμα και ποτά.
Με λεπτομέρεια και ακρίβεια καταγράφονται όλα τα σημεία που ελέγχονται συνήθως από ΕΦΕΤ και ΕΠΟΠΤΕΣ ΥΓΕΙΑΣ.
Ο συνάδελφος άμεσα θα συνειδητοποιήσει και θα καταλάβει ότι ο κίνδυνος στην επιχείρησή του για πρόστιμο και στοχοποίηση από τα ελεγκτικά όργανα είναι άμεσος και επικίνδυνος.
Με εντολή των αρμόδιων Υπουργείων στοχοποιούνται περισσότεροι χώροι παραγωγής τροφίμων και πώλησης αυτών στον καταναλωτή, με την πρωτιά στις αγορές των τροφίμων, κρεοπωλείων, καταστημάτων εστίασης, ταβέρνες, μουσικοταβέρνες, ψαροταβέρνες, πιτσαρίες, σουβλατζίδικα, ψητοπωλεία και όλα τα συναφή.
Ειδικά στον κλάδο της ΕΣΤΙΑΣΗΣ – ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗΣ – ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ και παραγωγής τροφίμων, δηλαδή ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΑ – ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ – ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΑ, οι έλεγχοι είναι αυστηροί και εντατικοί.
Κύρια βαρύτητα και στόχευση των ελέγχων είναι στα παρακάτω:
- Ο τρόπος διανομής των τροφίμων και ποτών και η διάθεση στον καταναλωτή.
- Οι συνθήκες παρασκευής και διανομής των γευμάτων.
- Η συντήρηση των τροφίμων και πρώτων υλών.
- Εργαστήρια παρασκευής γευμάτων.
- Οι δέουσες ετικέτες και επισημάνσεις και η καταλληλότητα των προϊόντων.
- Οι συνθήκες διατήρησης.
ΙΔΙΑΙΤΕΡΗ ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΤΗΝ ΑΤΟΜΙΚΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΗ ΤΟΥ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ
Όλοι οι εργαζόμενοι υποχρεούνται, με την κοινοτική οδηγία 852-853-854/2004 και με την υπουργική απόφαση 47829 του 2017, να είναι εφοδιασμένοι με:
- Πιστοποιητικά υγείας.
- Άδεια εργασίας.
- Πιστοποιητικά ΕΦΕΤ.
- Να τηρούν τους κανόνες ατομικής καθαριότητας.
- Ανάλογη ενδυμασία, όπως προβλέπεται από την υγειονομική νομοθεσία.
- Αυστηρό καθαρισμό – απολύμανση – απεντόμωση στους χώρους εργασίας.
ΤΗΡΗΣΗ ΤΩΝ ΕΠΤΑ ΑΡΧΕΙΩΝ
α. Απεντόμωση – μυοκτονία.
β. Έλεγχος στις θερμοκρασίες ψυγείων και καταψυκτών.
γ. Απολυμάνσεις.
ε. Φυσικός ή μηχανικός αερισμός στους χώρους παραγωγής, αποθήκευσης και διάθεσης των τροφίμων.
ΠΡΟΣΟΧΗ
- Στην καθαριότητα του εξοπλισμού.
- Στη συντήρηση του εξοπλισμού.
- Στη διακίνηση των τροφίμων εντός της επιχείρησης.
- Στην αυστηρή τήρηση καθαριότητας των ψυγείων συντήρησης και κατάψυξης.
ΔΥΣΤΥΧΩΣ, ΚΑΤΑ ΕΜΕΝΑ, ΕΙΜΑΣΤΕ ΣΤΟΧΟΣ. ΘΕΛΟΥΝ ΕΞΟΛΟΘΡΕΥΣΗ ΤΟΥ 20% ΤΩΝ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ!!! ΜΕ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΥΣ ΤΡΟΠΟΥΣ.
Αντιπρόεδρος Συλλόγου «ΚΡΑΝΗ»
Ανδρέας Μαρκαντωνάτος
Προειδοποίηση με αποδέκτες τους επαγγελματίες της Κεφαλονιάς
Η ανακοίνωση του Ανδρέα Μαρκαντωνάτου αποτυπώνει την έντονη ανησυχία που εκφράζει για την κατάσταση στον κλάδο της εστίασης και γενικότερα στις επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών.
Ο αντιπρόεδρος του Συλλόγου «Κράνη» δίνει ιδιαίτερη έμφαση στην ανάγκη προετοιμασίας των επιχειρηματιών, ώστε να έχουν τα προβλεπόμενα δικαιολογητικά και να τηρούν τις διαδικασίες υγιεινής και ασφάλειας.
Παράλληλα, με την καταληκτική αναφορά του περί «εξολόθρευσης του 20% των καταστημάτων», εκφράζει την προσωπική του εκτίμηση για τις πιθανές συνέπειες των ελέγχων και των νέων διοικητικών υποχρεώσεων.
Η παρέμβασή του απευθύνεται σε έναν ιδιαίτερα σημαντικό κλάδο για την οικονομία της Κεφαλονιάς, καθώς οι επιχειρήσεις εστίασης, διασκέδασης, φιλοξενίας και τροφίμων αποτελούν βασικό μέρος της τοπικής επιχειρηματικής δραστηριότητας.
Οι αναφορές σε συγκεκριμένο κύμα ελέγχων μετά τις εκλογές και σε σχεδιασμό εξόντωσης επιχειρήσεων αποδίδονται στον ίδιο και δεν συνιστούν επιβεβαιωμένες επίσημες ανακοινώσεις των αρμόδιων υπουργείων.
