Μπορεί ο ρυθμός των ανατιμήσεων να έχει περιοριστεί σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια, όμως για τα νοικοκυριά το βασικό πρόβλημα παραμένει: το ράφι του σούπερ μάρκετ εξακολουθεί να γίνεται ακριβότερο.
Τα στοιχεία της Circana για το πρώτο επτάμηνο του 2026 αποτυπώνουν μια αγορά στην οποία οι καταναλωτές αγοράζουν περισσότερα προϊόντα, αλλά ταυτόχρονα πληρώνουν υψηλότερη μέση τιμή για αυτά.
Και το μεγαλύτερο βάρος πέφτει στα τρόφιμα, δηλαδή στην κατηγορία που δύσκολα μπορεί να περιορίσει μια οικογένεια.
Σύμφωνα με τα στοιχεία, στο διάστημα Ιανουαρίου-Ιουλίου 2026 η συνολική αξία των πωλήσεων των ταχυκίνητων καταναλωτικών αγαθών (FMCG) αυξήθηκε κατά 5,2%, ενώ οι πωλήσεις σε τεμάχια αυξήθηκαν κατά 3,6%.
Η διαφορά μεταξύ των δύο μεγεθών αποτυπώνει και τη συνεχιζόμενη πίεση των τιμών.
Το ράφι παραμένει ακριβό
Η μέση τιμή ανά μονάδα προϊόντος στο σύνολο της αγοράς FMCG εμφανίζεται αυξημένη κατά 1,6% σε σχέση με το αντίστοιχο επτάμηνο του 2025.
Το ποσοστό μπορεί εκ πρώτης όψεως να φαίνεται μικρό, ιδιαίτερα σε σύγκριση με τις πολύ μεγαλύτερες ανατιμήσεις που είχαν προηγηθεί.
Υπάρχει όμως μια ουσιαστική παράμετρος.
Μια μικρότερη αύξηση τιμών δεν σημαίνει επιστροφή στις παλιές, χαμηλότερες τιμές.
Σημαίνει ότι πάνω στα επίπεδα που έχουν ήδη διαμορφωθεί προστίθεται μια νέα, μικρότερη ανατίμηση.
Για τον καταναλωτή, επομένως, το κρίσιμο στοιχείο είναι ότι το συνολικό επίπεδο τιμών παραμένει υψηλό και σε αρκετές κατηγορίες συνεχίζει να κινείται ανοδικά.
Πρώτα στις ανατιμήσεις τα μη αλκοολούχα ποτά
Η μεγαλύτερη αύξηση στο επτάμηνο καταγράφεται στα μη αλκοολούχα ποτά.
Η μέση τιμή ανά μονάδα αυξήθηκε από 1,80 ευρώ σε 1,88 ευρώ, σημειώνοντας άνοδο 4,7%.
Πρόκειται για τη μεγαλύτερη μεταβολή μεταξύ των επιμέρους κατηγοριών που περιλαμβάνονται στα στοιχεία της Circana.
Ακολουθούν τα σνακ, όπου η μέση τιμή αυξήθηκε από 1,51 ευρώ σε 1,56 ευρώ, δηλαδή κατά 3%.
Στην τρίτη θέση βρίσκονται τα συσκευασμένα τρόφιμα, με αύξηση 2% και τη μέση τιμή ανά μονάδα να διαμορφώνεται στα 2,03 ευρώ έναντι 1,99 ευρώ την αντίστοιχη περίοδο του 2025.
Αυτές είναι οι τρεις κατηγορίες που εμφανίζουν τις μεγαλύτερες ανατιμήσεις.
Μικρότερες αυξήσεις στα υπόλοιπα προϊόντα
Οι μεταβολές είναι πιο περιορισμένες σε άλλες κατηγορίες.
Στα καθαριστικά και απορρυπαντικά καταγράφεται αύξηση 1%, ενώ αντίστοιχη είναι η μεταβολή στα άλλα προϊόντα νοικοκυριού.
Τα προϊόντα μαγειρικής και τα καρυκεύματα εμφανίζουν αύξηση 0,5%.
Πολύ μικρότερη είναι η μεταβολή στα γαλακτοκομικά.
Η μέση τιμή ανά μονάδα διαμορφώθηκε στα 2,25 ευρώ, από 2,24 ευρώ έναν χρόνο νωρίτερα, με την αύξηση να περιορίζεται στο 0,2%.
Αντίστοιχα μικρή είναι η μεταβολή στα αλκοολούχα ποτά, όπου η μέση τιμή αυξήθηκε από 4,14 σε 4,15 ευρώ.
Υπάρχουν και προϊόντα που έγιναν φθηνότερα
Η εικόνα δεν είναι καθολικά ανοδική.
Σε ορισμένες κατηγορίες καταγράφονται έστω και οριακές μειώσεις.
Στα κατεψυγμένα τρόφιμα η μέση τιμή ανά μονάδα υποχώρησε κατά 0,1%, από 3,87 σε 3,86 ευρώ.
Μεγαλύτερη είναι η αποκλιμάκωση στα είδη προσωπικής υγιεινής, όπου καταγράφεται μείωση 0,5%.
Στα προϊόντα προσωπικής φροντίδας και ομορφιάς η εικόνα παραμένει ουσιαστικά σταθερή.
Οι μειώσεις αυτές, ωστόσο, δεν αρκούν για να ανατρέψουν τη συνολική εικόνα της αγοράς, καθώς το μεγαλύτερο μέρος των καθημερινών αγορών ενός νοικοκυριού αφορά τα τρόφιμα.
Εκεί βρίσκεται το πραγματικό πρόβλημα: στα τρόφιμα
Τα τρόφιμα είναι εκείνα που αποκτούν τη μεγαλύτερη σημασία για τον οικογενειακό προϋπολογισμό.
Η μέση τιμή ανά μονάδα στα τρόφιμα αυξήθηκε από 2,06 ευρώ σε 2,09 ευρώ, με την άνοδο να διαμορφώνεται στο 1,6%.
Το ποσοστό αποκτά πολύ μεγαλύτερη σημασία εάν ληφθεί υπόψη το βάρος των τροφίμων στο συνολικό καλάθι.
Σύμφωνα με τα στοιχεία της Circana, τα τρόφιμα αντιπροσωπεύουν το 82,8% της συνολικής αξίας των πωλήσεων FMCG στα σούπερ μάρκετ.
Με απλά λόγια, η αύξηση συμβαίνει ακριβώς εκεί όπου οι καταναλωτές ξοδεύουν το μεγαλύτερο μέρος των χρημάτων τους.
Γιατί το +1,6% δεν λέει ολόκληρη την ιστορία
Υπάρχει και μια σημαντική διάκριση που πρέπει να γίνει.
Το +1,6% αποτελεί μεταβολή σε σχέση με το αντίστοιχο επτάμηνο του 2025.
Δεν αποτελεί σύγκριση με τις τιμές πριν ξεκινήσει ο πολυετής κύκλος των μεγάλων ανατιμήσεων.
Αυτό σημαίνει ότι η επιβράδυνση του ρυθμού αύξησης δεν πρέπει να συγχέεται με γενικευμένη μείωση των τιμών.
Εάν ένα προϊόν είχε ήδη αυξηθεί σημαντικά τα προηγούμενα χρόνια και φέτος ακριβαίνει ακόμη 1% ή 2%, για τον οικογενειακό προϋπολογισμό η πίεση δεν εξαφανίζεται.
Απλώς οι τιμές ανεβαίνουν με μικρότερη ταχύτητα.
Περισσότερα προϊόντα, ακόμη περισσότερα χρήματα
Εξίσου ενδιαφέρουσα είναι η σύγκριση μεταξύ όγκου και αξίας πωλήσεων.
Οι πωλήσεις σε τεμάχια αυξήθηκαν κατά 3,6%.
Τα χρήματα όμως που πέρασαν από τα ταμεία αυξήθηκαν κατά 5,2%.
Άρα, η ανάπτυξη της αγοράς δεν οφείλεται αποκλειστικά στο γεγονός ότι πωλήθηκαν περισσότερα προϊόντα. Ένα μέρος της προέρχεται και από τις υψηλότερες μέσες τιμές.
Αυτό εξηγεί γιατί μπορεί ταυτόχρονα οι αλυσίδες να εμφανίζουν αυξημένη αξία πωλήσεων και οι καταναλωτές να εξακολουθούν να αισθάνονται έντονη πίεση στο ταμείο.
Ποια προϊόντα ακρίβυναν περισσότερο
Η κατάταξη των μεταβολών στο επτάμηνο του 2026 είναι χαρακτηριστική:
Μη αλκοολούχα ποτά: +4,7%
Σνακ: +3%
Συσκευασμένα τρόφιμα: +2%
Καθαριστικά και απορρυπαντικά: +1%
Είδη νοικοκυριού: +1%
Προϊόντα μαγειρικής και καρυκεύματα: +0,5%
Γαλακτοκομικά: +0,2%
Αλκοολούχα ποτά: +0,2%
Στον αντίποδα, τα κατεψυγμένα τρόφιμα εμφανίζουν μείωση 0,1% και τα είδη προσωπικής υγιεινής υποχώρηση 0,5%.
Η ακρίβεια αλλάζει μορφή, δεν εξαφανίζεται
Τα στοιχεία του επταμήνου δείχνουν τελικά μια διαφορετική φάση της ακρίβειας στα σούπερ μάρκετ.
Δεν παρατηρούνται οι γενικευμένες και πολύ μεγάλες αυξήσεις προηγούμενων περιόδων.
Αυτό αποτελεί σημαντική διαφοροποίηση.
Από την άλλη πλευρά, δεν καταγράφεται γενικευμένη επιστροφή των τιμών προς τα κάτω.
Οι περισσότερες βασικές κατηγορίες είτε εξακολουθούν να ακριβαίνουν είτε παραμένουν κοντά στα υψηλά επίπεδα που έχουν ήδη διαμορφωθεί.
Και ακριβώς γι’ αυτό η εικόνα που βλέπει καθημερινά ο καταναλωτής στο ταμείο μπορεί να διαφέρει από την εντύπωση που δημιουργεί ένας χαμηλότερος ρυθμός ανατιμήσεων.
Το ράφι δεν χρειάζεται να ακριβαίνει πλέον με 5%, 10% ή 15% τον χρόνο για να συνεχίσει να πιέζει ένα νοικοκυριό.
Αρκεί οι προηγούμενες αυξήσεις να έχουν παραμείνει στις τιμές και πάνω σε αυτές να προστίθενται νέες.
Αυτό είναι ίσως και το σημαντικότερο μήνυμα των στοιχείων της Circana: η ακρίβεια στο σούπερ μάρκετ έχει επιβραδυνθεί, αλλά για τον καταναλωτή δεν έχει τελειώσει.
