Αντίστροφα μετρά ο χρόνος για νέες αυξήσεις στις τιμές αρκετών ειδών ψαριών και θαλασσινών από το φθινόπωρο, με τους καταναλωτές να καλούνται να βάλουν ακόμα πιο βαθιά το χέρι στην τσέπη. Ο βασικός λόγος για τη νέα αυτή επιβάρυνση αφορά τις γεωπολιτικές εξελίξεις στη Μέση Ανατολή, που έχουν επηρεάσει σημαντικά τη διακίνηση των προϊόντων αυτών.
Όπως επισημαίνει ο αντιπρόεδρος του Σωματείου Ιχθυοπωλών Αθηνών (Βαρβάκειος Αγορά), Γεράσιμος Μανταλβάνος, τα κατεψυγμένα ψάρια που εισάγονται στη χώρα από την Ινδία –μεταξύ αυτών καλαμάρια, χταπόδια, γαρίδες και μαλάκια– θα γνωρίσουν αυξήσεις που ενδέχεται να κυμανθούν από 5% έως 10%.
Εμπόδια στις μεταφορές και εκτόξευση κόστους
Ο πόλεμος στην ευρύτερη περιοχή έχει ουσιαστικά «παγώσει» τις θαλάσσιες μεταφορές, με αποτέλεσμα τα προϊόντα να φτάνουν πλέον στην Ελλάδα είτε αεροπορικώς είτε οδικώς. Το αυξημένο μεταφορικό κόστος μετακυλίεται φυσικά στην τελική τιμή πώλησης προς τον καταναλωτή.
Πόσο κοστίζουν σήμερα τα κατεψυγμένα ψάρια
Ο κ. Μανταλβάνος δίνει και συγκεκριμένα παραδείγματα: Τα κατεψυγμένα καλαμάρια για τηγάνισμα κυμαίνονται από 6 έως 8 ευρώ το κιλό, τα χταπόδια από 10 έως και 20 ευρώ ανάλογα με το μέγεθος, ενώ οι γαρίδες φτάνουν περίπου τα 7 ευρώ.
Σταθερές οι τιμές σε γαύρο και σαρδέλα – αλλά με προβλήματα
Από την πλευρά των ντόπιων προϊόντων, όπως ο γαύρος και η σαρδέλα, οι τιμές εμφανίζονται προς το παρόν πιο σταθερές. Ο φρέσκος γαύρος πωλείται από 4 έως 8 ευρώ, τιμή ελαφρώς αυξημένη σε σχέση με την περσινή χρονιά. Η σαρδέλα όμως αντιμετωπίζει σοβαρή έλλειψη, τόσο στη φρέσκια όσο και στην κατεψυγμένη μορφή της.
Η τιμή της τσιπούρας… τσιμπάει για τα καλά
Ιδιαίτερη μνεία γίνεται στην τιμή της τσιπούρας, η οποία έχει σχεδόν διπλασιαστεί τους τελευταίους μήνες. Από 4,50 ευρώ τον Δεκέμβριο του 2024 έχει φτάσει στα 7,20 ευρώ, σημειώνοντας άνοδο άνω του 70%. Ο Μανταλβάνος τονίζει ότι η τιμή μπορεί να διαμορφώνεται με βάση τη ζήτηση, ωστόσο φέτος η αύξηση είναι εξαιρετικά υψηλή – σε ποσοστά που αγγίζουν το 200% στον τελικό καταναλωτή.
Ανησυχία και για το λαβράκι – μελλοντικές αυξήσεις στον ορίζοντα
Το φρέσκο λαβράκι επίσης παρουσιάζει αύξηση από τα 4 ευρώ (τον Δεκέμβριο του 2024) στα 8 ευρώ σήμερα. Η τιμή του κατεψυγμένου κυμαίνεται στα 6-7 ευρώ, ωστόσο είναι πολύ πιθανό να διπλασιαστεί τον χειμώνα, εφόσον υπολογιστεί και το κόστος επεξεργασίας. Εάν αυξηθούν τα κατεψυγμένα, θα ακολουθήσουν και τα φρέσκα.
Σημαντικές διακυμάνσεις σε κουτσουμούρα και άλλα είδη
Ανησυχητική είναι και η εικόνα για άλλα είδη, όπως η κουτσουμούρα, η τιμή της οποίας φτάνει έως και τα 20 ευρώ το κιλό ανάλογα με το μέγεθος, ενώ στο ίδιο μοτίβο κινούνται και άλλα προϊόντα της θάλασσας. Η καλοκαιρινή περίοδος σε συνδυασμό με τον τουρισμό δημιουργούν επιπλέον πιέσεις στην αγορά, με τους εμπόρους να προσαρμόζουν τις τιμές όπως εκείνοι επιθυμούν.
Σε κάθε περίπτωση, ο καταναλωτής είναι αυτός που καλείται να καλύψει τη «διαφορά», σε μια χρονιά που όλα δείχνουν πως η τιμή του ψαριού –είτε φρέσκου είτε κατεψυγμένου– θα συνεχίσει να ανεβαίνει.
